Kuhinjski uređaji i pribor: zdjela, tanjur, drugovi, nož, žlica, daska za rezanje, lopatica, čajnik, tava - 2 kom., štednjak.
Sastojci
| Mljeveno meso | 200 - 250 g |
| Hljeb od heljde | 1 hrpa |
| sol | po ukusu |
| maslac | 50 g |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
| mrkve | 1 kom |
| luk | 1 kom |
| voda | 0,5 l |
Korak kuhanja
Priprema proizvoda
- Poredamo i operemo 1 šalicu heljde. Bacamo ga u drugar, tako da se višak vode i heljde malo osuši. Ne istiskujte je kako ne biste oštetili zrna.
- Nasjeckajte 1 mrkvu srednje veličine.
- Sitno nasjeckajte 1 luk.
Priprema mljevenog mesa
- Stavimo tavu na vatru, stavimo 10 - 20 g maslaca, rastopimo. Posipajte 200 - 250 g mljevenog mesa.
- Fry. Ne treba soliti, jer će mljeveno meso tada dati vodu, a ono će se pirjati, a ne pržiti. Neprestano miješajte, uvijek razbijte lopaticom, tako da nema grudica, a mljeveno meso je malo. Pržite dok voda ne ispari u potpunosti. Punjenje se može zamijeniti kobasicom, pirjanom. Ako kuhate s gulašem, onda ne trebate dodavati maslac, dovoljno je masti.
- Nakon isparavanja vode, pržite 3 do 4 minute. Mljeveno meso stavimo na tanjur, žlicom ga pritisnemo na bočne strane tave, tako da višak ulja ostane u tavi. Ako na dnu postoje komadići mljevenog mesa - u redu je, prevrnuti će se s povrćem.
Kuhanje mljevenog mesa s povrćem
- Dodajte 10 g maslaca, otopite ga. Ulijte nasjeckani luk. Pržite dok prozirno, neprestano miješajte. Širimo nasjeckanu mrkvu. Pržite s lukom. Ako mislite da ulje nije dovoljno, dodajte još. Pržite 2 do 3 minute. Umjesto mrkve, u mrkvu možete staviti slatku papriku ili slatku papriku.
- Širimo prženo mljeveno meso. Sve miješamo. Pržite 2 do 3 minute. Sklonimo s vatre, stavimo na stranu. Na kraju prženja dodajte sol i crni papar po ukusu.
Kuhanje heljde
- Stavimo tavu na vatru, zagrijavamo je. Širimo 10 - 20 g ulja, rastopimo.
- Kad ulje zakuha, ulijte heljdu. Ne solite. Pržimo dok ne dođe ugodan heljda, malo izgorenog mirisa. Konstantno miješajte, kako ne bi izgorjeli, jer će se u protivnom ispostaviti gorak okus.
- Smanjite vatru. Sjemenke su pečene. Ako uzmete bilo koju žitaricu, osim kaše i prekuhate prije kuhanja, uvijek će ispasti krhka. Stavili smo čajnik s vodom da prokuha. Vode će trebati malo, otprilike 500 ml. Na heljdu polako ulijte vruću vodu u tavu. Voda treba pokriti ravnu površinu heljde. Pažljivo ulijte da se ne izgori jer će para izaći.
- Kad voda proključa i sva para izađe, zatvorite poklopac. Držite pod poklopcem dok heljda ne upije svu vodu. Za to vam je potrebno oko 3 minute. Otvorite poklopac, dodajte još vode, ponovo pričekajte dok ne proključa. Tako napravite 3 puta. Dok se heljda kuha, povremeno otvorite poklopac i promiješajte. Slana heljda po ukusu.
Povezujemo jelo
- Za heljdu, kad sva voda ispari, stavite mljeveno meso, mrkvu i luk.
- Promiješati. Pržimo 3 - 5 minuta. Ugasite vatru. Kašu lagano prekrivamo poklopcem, ona će sama doći.
Video recept
Ovdje ćete vidjeti kako kuhati heljdu s mljevenim mesom.Naučit ćete kako najbolje jesti mljeveno meso za jelo, kako pržiti heljdu kako bi bila hrskava kad je gotova.
Recept je jako dobar, kaša je ukusna. Čini se da je teško napraviti kašu? Ali bez obzira kako kuhate heljdu, uvijek se ispostavi drugačije. Naša kaša pokazala se prhkom zbog činjenice da se pržila u tavi na maslacu. A u uskoj "suradnji" s mljevenim mesom, ovo je jelo postalo posebno ukusno. Priprema se prilično jednostavno i brzo. Poslužite heljdu s mljevenim mesom sa svježim povrćem, začinskim biljem i kruhom.
Učitavanje ...