Kuhinjski uređaji i pribor:
- kuhinjski štednjak (ploča za kuhanje);
- lonac kapaciteta 2 l;
- tava s poklopcem;
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- fino rerno;
- žlica i žličica;
- daska za rezanje;
- nož;
- drvena ili silikonska lopatica.
Sastojci
| Naziv proizvoda | broj |
| heljda | 1,5 hrpa (približno 300 g) |
| Pileće meso (bilo koji dio lešine) | 300 g |
| Luk (mali) | 1 kom |
| Mrkva (mala) | 1 kom |
| rajčica | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| Sjeckano zelje | 2-3 žlice. l. |
| Pašteta od rajčice | 1 žličica |
| začini | po ukusu |
| Obična sol | otprilike 1,5 tsp |
| Biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| voda | 4 stog |
Korak kuhanja
- Poredati 1,5 snopa. heljdina kaša. S obzirom da se sada usjevi često i obilno tretiraju s kemikalijama - za gnojivo i dugotrajno skladištenje, za zaštitu od korova i štetočina, bolje je bilo koje žitarice oprati hladnom vodom (iako se preporučuje da se heljda ne pere, već se samo sortira i puši u tavi kuhanje).
- U loncu od 2 litre skuhajte 3,5 ploha. vode, dodajte 1 tsp. sol i ulijte heljdu. Dovedite do vrenja, smanjite vatru na minimum i kuhajte pod poklopcem, povremeno miješajući, 20-25 minuta.
- Piletinu isperite (oko 300 g), isperite bilo koji dio lešine, malo je osušite, uklonite kožicu, ako ima, kako ne biste preopteretili jelo viškom masnoće. Meso narežite na manje komade (kosti ostavite s ostatkom mesa).
- Ogulite mali luk, operite, narežite na četvrtine kolutića srednje debljine.
- Ogulite, isperite i naribajte sitno mrkvu.
- Rajčicu narežite na male kockice. Bolje je prethodno očistiti: napravite plitki rez na križu sa strane nasuprot stabljiku, spustite je prvo u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim u hladnu. Nakon toga, kore se lako uklanjaju. Ogulite i nasjeckajte češanj češnjaka. Operite hrpu zelenila (po vašem ukusu), otresite vodu i sitno nasjeckajte nožem ili narežite kuhinjskim škarama.
- U tavi zagrijte 2-3 žlice. l. biljnog ulja, stavite piletinu i luk, pržite na srednje jakoj vatri 5 minuta, neprestano miješajući lopaticom.
- Zatim stavite 1 tsp. rajčice, mljevene mrkve, pomiješajte i brzo pržite.
- Ulijte u tavu 0,5 stapki. vode (po mogućnosti vruće), dodajte sol i začine po ukusu, pomiješajte i kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri još 5-7 minuta.
- Stavite nasjeckanu rajčicu, nasjeckani češnjak i 2-3 žlice. l. nasjeckanog zelenila, pomiješajte i pirjajte pod poklopcem još 5 minuta.
- Pomiješajte pripremljenu kašu od heljde s piletinom i povrćem, zagrijte sve zajedno u tavi 3-5 minuta, tako da se ukusi sastojaka sjedine, i stavite ih na ploške.
- Poslužite uz povrtnu salatu ili kisele krastavce. Dobar apetit!
Video recept
Iz ovog video recepta naučit ćete kako pripremiti meso, povrće, heljdu i kombinirati sve sastojke u ukusnom i hranjivom jelu.
Kuhate li tako jednostavna, tradicionalna jela ili više volite rafiniranija i egzotičnija? Hoćete li kuhati prema ovom receptu ili ćete ga samo uzeti kao osnovu u svom kulinarskom radu? Napišite u komentarima što vam se svidjelo, što ne, bit će zanimljivo znati.
Učitavanje ...