Kuhinjski uređaji i pribor: 1-2 litre tava, tava, štednjak, daska za rezanje, nož, žličica ili lopatica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| heljdina kaša | 180-200 g |
| mrkve | 2 kom |
| poriluk | 100-150 g |
| celer | 100 g |
| slatka paprika | 1 kom |
| cherry rajčice | 200-300 g |
| peršin | ½ zrake |
| maslinovo ulje | 50-70 g |
| sol | 2 žlice |
| mljevena paprika | 2 prsta |
Korak kuhanja
- Pažljivo peremo heljdu u količini od 200 grama ispod slavine hladnom vodom dok voda ne postane bistra. Stavimo je u malu posudu, napunimo je s dvije čaše vode, dodamo ½ čajne žličice soli i pošaljemo u štednjak da kuha 10-15 minuta, prvo na jakoj vatri, a kad prokuha, smanjimo toplinu da uspori.
- Dok heljda kuha, pripremamo preostale sastojke jela. Uzmite oko 150 grama poriluk, ogulite ga, operite ispod slavine, sitno nasjeckajte na dasku za rezanje i stavite na stranu.
- Ogulimo dvije mrkve srednje veličine, isperemo hladnom vodom, prvo narežemo na ploške, a zatim tanke slamke. Ovdje možete primijeniti grater za korejsku mrkvu. Preporučuje se odabir rezanja - ovo je pomalo mukotrpna metoda sjeckanja mrkve, ali u ovom obliku povrće se neće izgubiti u gotovom jelu, kao da ga naribate na običnoj rerni.
- Dvije stabljike celera, težine oko 100 grama, oprane ispod slavine, izrezane na dasci za rezanje na isti način kao i mrkva - tanke slamke, uklonite sa strane, stavite u malu posudu.
- Operim jednu veliku bugarsku slatku papriku, prerežem na pola, izvadim stabljiku i unutarnje sjemenke, narežem na tanke kriške približno iste veličine kao i mrkva. Stavili smo u malu zdjelu salate, stavili toliko na stranu.
- Šaljemo tavu na štednjak, uključimo vatru, u tavu dodamo 50 ml maslinovog ulja, malo zagrijemo, u posudu stavimo sjeckani poriluk, pržimo ga 30-40 sekundi, miješajući kuhinjskom lopaticom da se ne izgori.
- Kad luk upije maslinovo ulje i počne isticati miris, dodajte nasjeckanu mrkvu i celer u tavu, pržite neko vrijeme dok ne omekša.
- Sada povrću dodajte nasjeckanu papriku, promiješajte i smanjite toplinu ispod tave. Povrće posolite s oko jedne žličice bez vrha soli, papar s jednom ili dvije prstohvata crnog papra.
- Kuhamo povrće u soku koji se pojavio prilikom dodavanja paprike, ovdje možete dodati doslovno jednu žlicu vode. Povrće držimo na vatri pet ili šest minuta, neprestano miješamo da ne izgori na dnu tave. U ovom trenutku možete dodati šaku nasjeckanog svježeg peršina, prethodno ispranog pod tekućom vodom.
- Dok se povrće peče, operite cherry rajčice (oko 150 g), prerežite ih na pola. Možete uzeti bilo koju drugu rajčicu i narezati ih na kriške po želji. Pod slavinu operemo i pola hrpe svježeg peršina, narežemo ga ne baš sitno, dok ga ne uklonimo na stranu.
- U međuvremenu, heljda je spremna. Uzimamo dva porcijska tanjura, žlicom širimo na njih heljdu, povrće iz tave na tanjur stavimo samo na klizač, oko tanjura stavimo narezane polovice cherry rajčice ili kriške jednostavne rajčice.
- Na drugi tanjur stavite povrće i pomiješajte ih s višnjom.Na oba tanjura pospite peršin i poslužite.
U članku su predstavljena dva načina posluživanja jela, a možete ih koristiti bilo ovisno o svojim željama ili samoinicijativno.
Video recept
Za one koji se žele upoznati s postupkom pripreme vegetarijanskog jela od heljdine kaše s povrćem i saznati detalje kuhanja, ovaj video materijal će vam uvelike pomoći.
Dragi čitatelji, kuhate li heljdinu žitaricu s povrćem? Kako to postižete, koje proizvode koristite? Recite nam, jeste li probali kuhati heljdu s povrćem na ovaj način? U komentare napišite kako su vaši voljeni reagirali na proizvod, koje ste nove stvari naučili i uzeli na znanje.
Učitavanje ...