Heljda s šampinjonima i lukom - recept za rusku tradicionalnu kuhinju 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor: velika tava s poklopcem, daska za rezanje, nož, štednjak, kuhinjska žlica, 2-3 posude za sastojke.

Sastojci

Korak kuhanja

Pripremite sastojke

• Očistimo jedan luk od ljuske, operimo je pod tacnom, narežemo na tanke kolutove na dasci za rezanje, stavimo na tanjur i uklonimo dok ne budu bočni.
• Zamrznute gljive izvadimo iz hladnjaka unaprijed, damo im vremena da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Ako koristite svježe gljive, tada se 300-400 grama ovog povrća opere ispod slavine, stavi u drugo kolo i ostavi da se voda ocijedi, a gljive se malo osuše.
• Ogulimo jednu veliku mrkvu, operimo je pod tavom, protrljamo na srednju rernu, zasebno je stavimo na tanjur, dok je uklonimo sa strane.

Kuhanje jela

1. Stavimo tavu na štednjak, uključimo vatru, u posudu ulijemo 50 ml biljnog ulja. Kad se ulje dobro zagrije, u tavu stavite luk, narezan na tanke kolutove.
   
2. Kratko pržite luk, do zlatno smeđe boje, odmah mu dodajte naribanu mrkvu. Pržite tri ili četiri minute, stalno miješajte luk i mrkvu u tavi.
   
3. Sada u tavu stavimo gljive, koje će odmah dati malu količinu vlage. Pržite gljive dok sva vlaga ne ispari, a oni će početi pržiti.
   
4. Kad su gljive pržene, u tavu u kojoj su se pržili mrkva i luk, dodajte pet čaša vode. Ulijte tamo jednu žličicu soli, promiješajte i pričekajte dok smjesa ne počne ključati.
   
5. Dvije i pol šalice heljde nekoliko puta se isperu hladnom vodom dok voda ne postane čista i prozirna. Kad smjesa proključa u tavi, u posudu šaljemo opranu heljdu, pomiješamo sastojke, poklopimo posudu poklopcem.
   
6. Tavu s heljdom i gljivama ostavljamo na štednjaku dok se kaša od heljde potpuno ne skuha. To traje otprilike 15-20 minuta.
   

Kad heljda prokuha, otvorite poklopac, vidimo da je sva vlaga apsorbirala, a imamo vrlo aromatično, ukusno, mrvicu jelo koje se može poslužiti do stola.

Korisni savjeti

• Takav kulinarski proizvod može se poslužiti uz povrtne salate ili samo sa svježim povrćem. Koristite ga i kao neovisno, zdravo jelo.
• Preporučuje se uključiti takav proizvod za mršavljenje, pravilnu prehranu. Pogodan je za doručak i ručak i večeru.
• Prilikom kuhanja možete dodati one začine koji vam se više sviđaju, za vrijeme posluživanja, ukrasite nasjeckanim peršinom, koprom i zelenim lukom.

Video recept

Možete vidjeti detaljan postupak izrade heljdine kaše s lukom i gljivama. Naučit ćete koji sastojci se koriste, kojim redoslijedom se koriste.