Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak ili ploča za kuhanje, daska za rezanje, nož, duboka posuda, mjerna čaša, kuhinjska vaga, čaša, sito, tava s poklopcem, otvarač za limenke, lopatica, žlica, tanjur za večeru.
Sastojci
| Hljeb od heljde | 1 hrpa |
| Goveđa gulaša | 1 limenka |
| mrkve | 2 kom |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 2-3 klinčića |
| sol | 0,5 tsp |
| Mljeveni crni papar | 0,5 tsp |
| Suncokretovo ulje | 2 žlice. l. |
| kopar | 0,5 snopa |
| Lovorov list | 2 kom |
| timijan | 0,5 tsp |
| voda | 2 stog |
| maslac | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Oljuštite 1 luk od luka i narežite ga na male kocke.
- Ogulimo 2 mrkve i narežemo ih na polukruge.
- Luk izvadite iz 2-3 češnja češnjaka i narežite ih na tanke ploške.
- Ulijte u tavu 2 žlice. l. suncokretovo ulje, stavite na srednju vatru i pričekajte da se ugrije.
- Kad se ulje ugrijalo, u tavu stavite nasjeckani luk, nasjeckanu mrkvu i ploške češnjaka, smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok povrće ne omekša, povremeno miješajući oko 10 minuta.
- Otvarajući limenku, otvorite 1 limenku s gulašem i žlicom, nježno pomiješajte njezin sadržaj.
- Nakon 10 minuta stavite gulaš za povrće, sve pomiješajte lopaticom i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta, povremeno miješajući.
- Ulijte 1 šalicu heljde u sito i isperite je pod tekućom vodom dok bistra voda ne bude bistra. Nakon 5 minuta u tavu dodajte opranu heljdu, 2 lovorova lista, 0,5 kašike kašike. timijan, 0,5 tsp soli i 0,5 tsp crni papar, pomiješajte sve sastojke, dodajte 2 šalice vode i pričekajte da tekućina proključa.
- Kad voda proključa, sve ponovo promiješajte i ostavite da kuha na laganoj vatri, ne zaboravljajući miješati lopaticom dok tekućina ne zavre. Taj će postupak trajati oko 30-40 minuta.
- Opramo pola gustina kopra pod tekućom vodom, osušimo, rezamo stabljike i nasjeckamo zelje nožem.
- Kad je sva tekućina prokuhala dodajte nasjeckani kopar i 1 žlicu. l. maslac, sve izmiješajte, gotovo jelo stavite na tanjur za večeru i poslužite.
Važno! Da biste raznostavili ili nadopunili okus ovog jela, možete mu dodati zasebno pržene šumske gljive, koje se stavljaju u tavu zajedno s heljdom. Za postizanje posebnog okusa koristite cilantro i proljetni luk koji se mora dodati 5-7 minuta prije nego što se skuha.
Video recept
Pomoću video recepta možete razjasniti nepotpuno shvaćene trenutke, među kojima može postojati postupak prženja povrća, dodavanje gulaša ili samo želite vidjeti kakva bi heljda trebala biti nakon isparavanja tekućine.
Učitavanje ...