Kuhinjski uređaji i pribor:
- tri posude od keramike ili topline;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- tava s visokim stranama;
- daska za rezanje;
- nekoliko zdjela različitog kapaciteta;
- cjedilo.
Sastojci
Komponente | proporcije |
heljda | 200 g |
luk srednje veličine | 1 kom |
mrkva srednje veličine | 1 kom |
meso (svinjetina, govedina, piletina) | 300-400 g |
paradajzna pasta | 20 g |
biljno ulje | 30-40 ml |
morska ili stolna sol | po volji |
mljeveni paprikaš | po volji |
mljevena paprika | po volji |
sušeni češnjak | po volji |
flaširana voda | 400 ml |
Korak kuhanja
trening
- Izmjerimo 200 g heljde, a zatim je temeljito isperemo tekućom vodom. Čistu žitaricu prelijte čistom vodom i ostavite da nabubri na toplom mjestu. Heljda treba stajati u vodi najmanje 10 minuta, ali bolje duže.
- Ogulite jedan srednji luk od luka, pa ga operite i narežite na najsitnije četvrtine. Ogulite mrkvu srednje veličine, operite je, a zatim je podijelite na pola i narežite na tanke polukružne kolutiće.
- Zasebno pripremamo meso težine 300-400 g. Dobro ga operimo, a zatim ga narežemo na komade željene veličine.
prženje
- U dobro zagrijanu tavu ulijte 20-30 ml biljnog ulja. Ako koristite maslac, aroma jela bit će mnogo zanimljivija. Na vruće ulje stavite nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane proziran.
- Tamo stavljamo mrkvu, nakon čega miješamo i nastavljamo pržiti 2-3 minute.
- Meso narezano na kriške šaljemo u povrtnu smjesu, nakon čega gasimo masu dok meso ne bude spremno.
- Tamo dodajte 20 g paste od rajčice, sol i papar po ukusu, kao i mljevenu papriku, sušeni češnjak i ostale željene začine.
- Sve dobro promiješajte i doslovno minutu kasnije maknemo masu s vatre.
zbor
- Tri keramičke posude lagano premažite povrćem ili maslacem. Nabubrenu heljdu odbacimo u drugar da se riješimo suvišne tekućine, a zatim je vizualno podijelimo na tri dijela i pošaljemo u posude.
- Kašu lagano posolite, nakon čega na nju rasporedimo prženo povrće i meso, također podijelivši ukupnu težinu na tri jednaka dijela.
- Izmjerimo 400 ml flaširane vode i izlijemo je u sve posude u jednakoj dozi. Grubo, tekućina treba pokriti sve sastojke za otprilike 1-1,5 cm. Posude sa sadržajem šaljemo u hladnu pećnicu. Ako su vaši lonci toplinski otporni, tada se lonci mogu poslati u vruću pećnicu. Postavili smo temperaturu na 180-190 ° C i proizvod pripremimo 50-60 minuta.
- Gotovo jelo izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Heljde s mesom poslužujemo u loncima ili sadržaj lonca prenosimo na tanjur.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa, lako možete shvatiti jednostavnu metodu za pravljenje mrvice od heljde s mesom i povrćem u loncima u pećnici.