Juha od heljde s piletinom - ukusna i zdrava

Kuhinjski uređaji i pribor: tava najmanje 4 litre, nož, daska za rezanje, tava, žlica, lopatica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prvo skuhajte juhu. Koristit ćemo pet pilećih leđa, a bilo koji drugi dio piletine možete uzeti po vlastitom nahođenju. Meso prelijte sa 3,5 litara vode, dodajte 5-6 grašaka papra, 6 lovorovih listova, 2-3 režnja. Stavimo na vatru, nakon vrenja kuhamo 20 minuta.
   
2. Zatim operemo 10 pilećih srca. Ako je vrlo velik, prerežite na pola.
   
3. Zagrijavamo tavu, dodamo žlicu biljnog ulja, šaljemo srca da se prže. Ovdje morate biti oprezni. Ako su srca ružičasta, tada se dobivaju od mladih brojlera, to će im biti dovoljno da se prže nekoliko minuta. Ako su srca tamnocrvena, to znači da su pripadala odraslim kokošima, tada ih je potrebno prethodno kuhati pola sata, a zatim pržiti.
   
4. Nakon što se srca zarumene, napunite ih vodom.
   
5. Kapu heljde skuhajte odvojeno u slanoj vodi, pridržavajući se udjela 1: 2,5.
   
6. Luk očistimo, isperemo, pošaljemo u juhu nakon što prokuha. Uklonite pjenu, napravite malu vatru, nastavite kuhati juhu.
   
7. Pileći file isperemo, narežemo na male kockice.
   
8. Ogulite mrkvu, odrežite rep i pošaljite u juhu. Ostatak mrkve narežite na male kockice. Ako želite, možete naribati.
   
9. Ulijte biljno ulje u tavu, pustite da se zagrije, pošaljite mu mrkvu.
   
10. Zatim operemo celer, pošaljemo temelj stabljike u juhu, ostatak sitno nasjeckamo, pošaljemo mrkvu.
    
11. U ovom trenutku ogulite luk, isperite, narežite na male kocke.
    
12. Šaljemo pržiti na povrće. Pržite do zlatne boje, maknite s vatre, prženje je spremno.
    
13. Ogulite 6 češnja češnjaka, isperite. Operimo čili papričicom, izrezanom na nekoliko dijelova. Rajčice operimo, uklonimo stabljiku, izrezanu na nekoliko dijelova.
    
14. Šaljemo rajčicu, češnjak, čili paprike u blender, mljevemo dok glatko.
    
15. Filtrirajte juhu, poslažite prženje u nju, pustite da prokuha.
    
16. Nakon jedne minute dodajte nasjeckanu piletinu, kuhajte 3 minute.
    
17. Iz srca i heljde ocijedite vlagu, pošaljite je u juhu.
    
18. Ovdje sipajte adjika, sol po ukusu, malo šećera. Skuhajte juhu, a zatim isključite vatru, pustite da zakuha.
    
19. Cilantro, kopar i zeleni luk sitno nasjeckajte.
    
20. Ulijte juhu u porcija jela, dodajte kiselo vrhnje i malo zelje. Dobar apetit!
    

Video recept

Nudimo vam da vidite principe juhe od heljde. Možda ste primijetili da je recept prilično neobičan. juha je zasićena, ali vrlo ukusna. Videozapis će vam detaljnije pokazati detaljni recept.

Ostali recepti za juhe