Ukusna juha od šampinjona s gljivama

Kuhinjski uređaji i pribor:

• ploča za kuhanje ili štednjak;
• kuhinjska ploča;
• nož;
• tanjuri za sastojke;
• tava;
• kuhinjska lopatica;
• žličica;
• električni čajnik ili obični čajnik;
• vilica;
• silikonska lopatica;
• neljepljiva tava (možete običnu);
• miješalica;
• posuda za lijevanje;
• čaša;
• tanjur za posluživanje jela.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Pripremamo sve sastojke, ogulimo luk i krumpir, gljive operemo pod vodom. Sjeckamo 1 luk.
   
2. Izrežite 2 krumpira na sitne komade.
   
3. Očistimo 400 grama šampinjona i narežemo na tanke kriške. Bolje je uzimati gljive srednje veličine, one će se brže kuhati i lakše ih je istući u blenderu. Neke tanjure ostavljamo za ukras.
   
4. U tavu sipajte 2 žlice. l. biljnog ulja, stavite mali komad maslaca (10 grama), miješajte dok se ne otopi.
   
5. Dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
   
6. Nakon prženja luka dodajte nasjeckane gljive, promiješajte, pržite na srednje jakoj vatri 5-7 minuta (gljive se kuhaju smanjujući ih u veličini). Periodično ne zaboravite miješati!
   
7. Nakon prženja luk i gljive dodajte krumpir.
   
8. Posolite po ukusu, dodajte (po želji) malo mljevenog muškatnog oraščića i sve promiješajte.
   
9. Ulijte kipuću vodu tako da voda nije viša od razine povrća. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta ispod poklopca.
   
10. U međuvremenu u suhoj tavi pržite gljive koje smo izdvojili za ukrašavanje juhe.
    
11. Gotovu juhu važno je pobijediti tako da postane homogena i kremasta. Uzmite blender, sipajte juhu u zdjelu i tuku dok juha ne postane kremasta i jednolična.
    
12. Izlijte krem ​​juhu u čistu tavu i dodajte 200 ml vrhnja s udjelom masti od 20%.
    
13. Juha se zagrijava na vatri bez vrenja. U procesu zagrijavanja okusimo juhu i po potrebi dodamo sol i papar. Isključite krem ​​juhu, ne dovodeći do vrenja. Krem juha od gljiva je spremna! Ako mislite da je krem ​​juha gusta ili želite mliječnu nijansu okusa, možete dodati više vrhnja.
    
14. Poslužite jelo u dubokom tanjuru, ukrasite kad se poslužuje uz prethodno pržene gljive. Također možete ukrasiti začinskim biljem (peršin, kopar, zeleni luk) po vlastitom nahođenju.
    

Video recept

Detaljnije i jasnije možete vidjeti način pripreme krem ​​juhe od gljiva, oblik narezati sastojke u kratkom videu:

Ostali recepti za juhe