Kuhinjski uređaji i pribor
- pećnica,
- daska za rezanje i oštar nož
- papirnati ručnici
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor,
- rukav za pečenje,
- lim za pečenje ili keramička posuda za pečenje.
Sastojci
- guska - 1 kom.
- krumpir - 6-8 kom.
- sol - neobavezno
- mala jabuka - 4 kom.
- Provansalsko bilje - 20 g
- lovorov list - 2 kom.
- muškatni oraščić - 5 g
- mljeveni crni papar - 5 g
- ružmarin - 10 g
- mažuran - 10 g
- bosiljak - 10 g
Korak kuhanja
- Gusku temeljito isperite izvana i iznutra tekućom hladnom vodom, a zatim je obrišite papirnatim ručnicima. Obavezno uklonite srce, jetru, pluća i pazite da nema ugrušaka u krvi.
- Pažljivo prerežite grlo i nasjeckajte rubove krila, tada će gotovo jelo izgledati više estetski i usno. U zasebnoj posudi pomiješajte 5 g muškatnog oraščića, 5 g crnog papra, 10 g ružmarina, 10 g mažurana i 10 g bosiljka. Pticu temeljito trljamo iznutra i izvana sa solju i pripremljenom mješavinom začina, trljajući začine masažnim pokretima.
- Da bismo jelu dodali sočnost, kao i profinjeni voćni okus i aromu, unutar guske šaljemo četiri pažljivo oprane cijele jabuke. Najbolje je koristiti kiselo voće.
- Punjene ptice stavljamo u rukav za pečenje, a zatim čvrsto objemajte rubove s obje strane.
- Gusku širimo na lim za pečenje ili u keramičkoj posudi, a zatim šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pecite pticu 1 sat.
- U međuvremenu ogulite 6-8 velikih krumpira, a svaki gomolj narežite na četiri dijela. U duboku zdjelu stavimo nasjeckano povrće i dodamo mu 20 g provansalskog bilja, sol po ukusu i 2 lovorova lista. Temeljito promiješajte krumpir tako da začini ravnomjerno prekriju svaki komad.
- Nakon 1 sata izvadite gusku iz pećnice i pažljivo odrežite rukav, a zatim je potpuno uklonite. Ako je iz ptice iscurilo previše masnoće, tada uklanjamo višak da krumpir ne pluta, već se može peći u pećnici.
- Rasporedimo kriške krumpira oko guske i vratimo jelo u pećnicu.
- Pecite proizvod još sat vremena. Tijekom tog vremena, ptica će postati nježnija i sočnija, a također će steći lijep ukusan izgled i svježinu.
Video recept
Predstavljeni video prikazuje korak po korak cijeli proces kuhanja guske pečene s krumpirom i kiselim jabukama.
Pečena guska, kuhana prema ovom receptu, ukusno je, nježno i aromatično meso s hrskavom zlatnom kore. Takvo jelo dostojno će zauzeti počasno mjesto na svečanom stolu i nesumnjivo će pokoriti svakoga svojom bogatom aromom i profinjenim ukusom. A kako pečete cijelu gusku? Što koristite za prilog? Podijelite svoje ideje u komentarima. Dobar apetit!
Učitavanje ...