Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava s poklopcem, duboka zdjela, srednja zdjela, žlica / vilica, gruba rerna, čaša, ručnik, rolica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 3 stog |
| sir | 350-400 g |
| Jaje | 2 kom |
| kefir | 1 hrpa |
| šećer | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| soda | 0,5 tsp |
| Suncokretovo ulje | 1 žlica. l. |
| maslac | 50 g |
Korak kuhanja
- Prvo morate kuhati sve proizvode s popisa sastojaka. Prema receptu trebate prosijati tri šalice brašna. Međutim, odmah nakon prosijavanja treba uzeti jednu čašu. Trebat će mijesiti tijesto. Odnosno, dvije čaše prosijanog brašna trebaju ostati u zdjeli.
- Ulijte 0,5 tsp u brašno. soda i dobro promiješajte.
- U zasebnu duboku zdjelu izlijte čašu kefira (bolje je uzeti masniju i uvijek svježu).
- Dodajte 1 jaje kefiru i dobro izmiješajte vilicom ili žlicom.
- Ulijte jednu žlicu biljnog ulja i ponovo pomiješajte sastojke.
- Dodajte jednu žličicu šećera i soli i opet dobro promiješajte.
- U posudu s brašnom ulijte kefir pomiješan s ostalim sastojcima i zamijesite tijesto. Tijesto ne smije biti potpuno dovršeno - ljepljivo i ljepljivo.
- Radnu površinu trebate malo posipati brašnom iz postavljene treće čaše. Stavite tijesto na vrh i vrlo pažljivo, malo po malo, počnite ga miješati. Ne možete sipati previše brašna, u protivnom će se tijesto pretvoriti tvrdo i neće se dobro dignuti.
- Podignite je do točke u kojoj se prestaje lijepiti za vaše ruke i zadržava oblik. Iz treće čaše može se ostaviti prilično malo, a možda i gotovo sve (ovisi o kefiru i jajima).
- Kad je tijesto potpuno spremno, treba ga prekriti ubrusom i ostaviti da leži 15-20 minuta.
- Dok se tijesto „odmara“, možete pripremiti nadjev. 400 g tvrdog sira treba mljeti. Ulijte jedno jaje u naribani sir i dobivenu smjesu vrlo pažljivo promiješajte. Punjenje je spremno.
- Povratak na test. Odmarana "kuglica" proteže se u dugu i gustu "kobasicu". Rezanu rezance narežite na 6-8 dijelova.
- Umočite svaki dio u brašno tako da se ne lijepi za ruke i sto. Zatim od svakog komada oblikujte tortu, možete to učiniti samo rukom.
- Na sredinu tortilje stavite nadjev od sira. Ne žalite, velikodušno dodajte, ako ne i dovoljno.
- Sada morate prikupiti tortu u vrećicu, to jest spojiti sve rubove u sredini. Dobro stisnite i pritisnite prema dolje.
- Dobivene torte premažite na prstohvat. Uzmi valjak i ponovo uvaljaj "torte" u kolače. Debljina je oko 0,7 cm.
- Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Ne ulijevajte ulje ili druge masti! Svaku tortu pržite s obje strane ispod poklopca do zlatno smeđe boje. Vatra je srednja.
- Podmažite gotov kolač s obje strane maslacem. To je sve! Dobar apetit!
Video recept
Ako želite vidjeti kako se odvija proces pripreme i prženja kahapurija, pogledajte ovaj video recept. To detaljno govori i vizualno pokazuje što treba učiniti i za što. A kad vidite krajnji rezultat, zasigurno ćete poželjeti napraviti takve veličanstvene torte kod kuće. Lijep pogled!
Khachapuri u našim zemljama postaje vrlo popularan. I ne čudi, jer ovo jelo gruzijske kuhinje sadrži sir i tijesto, a ova kombinacija je vrlo povoljna. Pripremite ih za doručak ili ručak za svoju obitelj i svi će samo lizati prste. A možete ih ponijeti sa sobom.Općenito, kuhanje je jednostavno, traje malo vremena, a rezultat je nevjerojatan! Je li vam se svidio recept? Pokušajte kuhati kahapuri na njemu? Odjavite se u rezultatima u komentarima.
Ostali Khachapuri recepti
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...