Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava, valjak, duboka zdjela, šlag, začepljeni film / sito, cjedilo, tanjur za posluživanje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 hrpa |
| soda | 0,5 tsp |
| sol | 0,5 tsp |
| Posni sir 5 - 9% | 250 - 300 g |
| kopar | 3 - 4 grane |
| maslac | 50 g |
Korak kuhanja
- Pripremit ćemo sve sastojke na listi i radnu površinu. Prvo zamijesite tijesto. Da biste to učinili, sipajte 1 šalicu toplog kefira u duboku zdjelu, dodajte 0,5 tsp. soli i 0,5 tsp soda, umutiti miks.
- Prosijte 320 g pšeničnog brašna da biste ga obogatili kisikom. Dodajte ga kefiru u dijelovima i zamijesite mekano i elastično tijesto. Zamotajte tijesto u lijepljeni film ili stavite u vrećicu i ostavite da se odmara 20 minuta. Postat će prozračniji i mekši.
- Dok se tijesto odmara, napravit ćemo nadjev za kahapuri. Skupu u posudi stavite skute, ona ne smije biti vrlo suha. Ako mislite da je skuta suha, dodajte nekoliko žlica kiselog vrhnja. Ali punjenje ne smije biti previše vlažno. Umjesto skute, možete koristiti bilo koji slani sir, eksperimentirajte.
- Sitno nasjeckajte kopar i dodajte skuti. Možete dodati sol po vašem ukusu. U nadjev možete dodati i sve začine, češnjak, drugo bilje, sve ovisi o vašim željama.
- Tijesto podijelite na 4 jednaka dijela. Da biste to učinili, možete koristiti kuhinjsku vagu, tako da svaki komad izlazi isto.
- Uzmite komad tijesta i razvaljajte ga u tanku tortu.
- Na sredinu stavite nadjev. Što su punjenja veća, to su okusniji kačapuri.
- Tijesto sakupljamo u vrećicu i dobro zabadavamo.
- Zatim pritisnemo i uz pomoć ruku ili valjaka napravimo tortu debljine 1 - 1,5 cm. Na taj način oblikujemo sve kahapuri. Ako se rubovi slabo naboraju, sok tijekom pečenja može iscuriti iz punjenja i izgorjeti će.
- Na suhu, dobro zagrijanu tavu raširite tortilju, poklopite poklopcem i pecite 2 do 3 minute na srednjoj vatri. Zatim ga preokrenemo na drugu stranu i, više ne pokrivajući, pečemo još 2 - 3 minute. Khachapuri bi trebao biti prekriven svijetlo smeđim mrljama sa svih strana.
- Gotov kahapuri stavite na tanjur i namažite maslacem sa svih strana. Dati će prekrasan kremast okus i omekšati nastalu koru.
- Khachapuri se širio u hrpi, jedan iznad drugog. Preporučljivo je pokriti gotove kačapuri poklopcem ili folijom kako se ne bi ohladili. Pozivamo sve za stol i kušamo ukusno jelo. Khachapuri je najbolji ukus kada je toplo, ali sljedeći dan su i dobri, samo ga treba malo zagrijati. Dobar apetit!
Video recept
Takvi se kahapuri mogu kuhati ne samo s sirom. Punjenju možete dodati sir. kao što je prikazano u videu. pogledajte, možda će i ova opcija pečenja biti po vašem ukusu.
Ako vam se svidio kahapuri sa sirom, želite podijeliti svoju mogućnost kuhanja, imate bilo kakve dodatke, želje, onda svakako ostavite svoju recenziju u komentarima ispod. Napravite prekrasne slastice koje će se svima svidjeti!
Ostali Khachapuri recepti
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...