Korejski recept za haringe - ukusno začinjeno predjelo

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava za prženje;
• daska za rezanje;
• kuhinjski nož;
• grater za korejsku mrkvu;
• 2 duboke zdjele kapaciteta 3-4 litre;
• cjedilo.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema ribe

1. Uklonite haringu (2 kom.) Glavu, udubljenja, kožu, operite. Izrežite ribu na filete.
   
2. Filete narežite na manje komade debljine oko 1 cm. Ako su haringe s mlijekom, možete ih koristiti u kuhanju (pod uvjetom da ih pojedete). Mlijeko se izrezuje na komade duge oko 3-4 cm.
   
3. Stavite nasjeckanu ribu u duboku zdjelu.
   
4. Herring preliti hladnom pitkom vodom tako da voda potpuno prekriva komade (otprilike 300-400 ml vode).
   
5. Dodajte ocat 70% esencije (1 žlica.), Promiješajte. Ostavite posudu na 15-20 minuta da marinirate haringu.
   

Priprema povrća

1. Mrkvu operite i ogulite (4 kom.), Luk ogulite (1 kom), oljuštite češnjak (3 režnja). Izrežite luk na pola prstena debljine 3-4 mm.
   
2. Mrkvu mrkvu za korejske salate. Povrće trljajte duž korijena dugom slamom.
   
3. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem (120-150 ml).
   
4. Na zagrijano ulje dodajte pahuljice crvene ljute paprike (1 žličica), pomiješajte. Pržite lagano (2-3 minute). Prilikom prženja ne udišite paru koja dolazi iz tave kako ne bi zapalili dišni sustav.
   
5. Izlijte pola prstena luka u tavu do pržene paprike. Pržite uz stalno miješanje dok luk ne omekša.
   
6. Dodajte mljevenu mrkvu u tavu, pirjajte na laganoj vatri, miješajući cijelo vrijeme, oko 2-3 minute. Mrkva bi trebala malo omekšati. Uklonite tavu s vatre.
   

Montaža posuđa

1. Provjerite spremnost komada haringe. Izrežite komad - meso unutar njega treba imati istu boju kao i na površini komada. Na vodi je vidljiv bijeli film uvijenog ribljeg proteina. Ako niste sigurni u spremnost ribe, držite je u marinadi još 5 minuta. Ribu bacite u drugar, pustite da se tekućina potpuno ocijedi. Stavite komade ribe u duboku zdjelu.
   
2. Na ribu iz tave dodajte mrkvu i luk.
   
3. Nasjeckajte češnjak (3 režnja) na sitne kockice. Dodajte češnjak u zdjelu.
   
4. U posudu ulijte šećer (1 žlica.).
   
5. Ulijte u zdjelu lagani sojin umak (2 žlice.), Umak Teriyaki. Umjesto Teriyaki umaka, možete uzeti umak od kamenica ili ribe.
   
6. U masu dodajte sezamovo ulje (0,5 tsp), dodajte crnu mljevenu papriku (prstohvat), mljeveni korijander (2 prsta).
   
7. U masu ulijte Veidzin začin (0,5 žličice), malezijski začin (0,5 kašika), sezamove sjemenke (1 žličica).
   
8. Dobro pomiješajte s dvije vilice. Probajte masu na soli i šećeru. Ako je potrebno, dodajte još soja ili sojinog umaka (Weijin začin).
   
9. Ostavite haringu 2 sata. Nakon tog vremena, jelo je spremno za jelo.
   

Kiselo predjelo odlično se slaže sa svim jelima od krumpira i riže.

Video recept

Vrlo detaljan, smislen opis pripreme riblje haringe iz haringe prikazan je u videu. Vješta domaćica korak po korak priprema korejski heh:

Ostali recepti za ribu