Kako naučiti kako kuhati ukusni oslić u pećnici prema receptu korak po korak

Kuhinjski uređaji i pribor:

• daska za rezanje;
• nož;
• pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prije odmrzavanja izvadite mrtvi trup iz zamrzivača. Da biste očistili ribu od ljuskica, kuhinjskim škarama odrežite sve peraje na leđima i duž trbuha. Najbolje je očistiti sjekiru kad se još nije potpuno otopila.
   
2. Odrežite trbuh, uklonite ostatke unutrašnjosti i potpuno očistite unutrašnjost crnog filma. Ako ostane, riba će biti gorka. Ako je moguće, pokušajte izvaditi veći dio grebena. Sastoji se gotovo u cijelosti od hrskavice, pa će to biti lako.
   
3. Pravokutnu posudu za pečenje obložite folijom, matiranom stranom prema dnu.
   
4. Položite ribu na oblik, dobro je posolite sa svih strana i unutar trbuha.
   
5. Slomite nekoliko lovorovih listova rukama i stavite komadić unutar svake ribe, a nekoliko komada u kalup. Operite limun, prepolovite ga i izrežite na kriške debljine 2-4 mm. Ako ne volite limunovu gorčinu, možete je malo oprati kipućom vodom. Raširite kriške limuna uz ribu i gurnite komad prema unutra.
   
6. Por ili luk izrezati na tanke kolutove i nasumično rasporediti u obliku.
   
7. Sve pospite mljevenim crnim paprom, suhim češnjakom i lagano poškropite biljnim uljem.
   
8. Omotajte rubove folije prema unutra tako da se sadržaj oblika potpuno zatvori. Zagrijte pećnicu na 220 ° i stavite ribu da se peče 25 - 30 minuta. 7 do 10 minuta prije kraja pečenja foliju možete proširiti i ribu malo porumeniti.
   
9. Nakon što izvadite kalup iz pećnice, raširite foliju i ostavite da se riba malo ohladi. Slično tomu, možete sjeći lešine mrlje ne cijele, već u serijama. Da biste to učinili, izrezati gotovi oguljeni trup na porcije i svaki staviti na zasebni komad folije. Slijedite sve korake recepta sa svakim pojedinačnim komadom i zamotajte u foliju. Vrijeme pečenja oslića u porcioniranom izdanju može se smanjiti za 5 do 10 minuta.
   

Po želji, prije pečenja ribe, može se malo pržiti u tavi. Da biste to učinili, zagrijte tavu biljnim uljem i pržite ribu na jakoj vatri. Bit će dovoljno 2 - 2,5 minute sa svake strane da se formira zlatna kora. Prije prženja ribu treba marinirati u mješavini soli i mljevene paprike kako se ne bi lijepila za tavu i ne raspadala.

Važno! Meso oslića kuha se dovoljno brzo. Stoga, ako ga odlučite ispeći s povrćem, odaberite ono povrće koje se ne kuha jako dugo.

Video recept

Kako pravilno izrezati trup za sjeckanje i pripremiti ga za pečenje jasno je prikazano u video receptu.

Ostali recepti za ribu