Kruh bez pečenja - najlakši domaći recept

Kuhinjski uređaji i pribor:sito, duboka zdjela, oštar nož, mjerna šalica, žlica, pergament papir, ručnik za čaj, stezani film, lim za pečenje, pećnica, hladnjak.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Prosijte pšenično brašno (1 kg) u duboku zdjelu. U brašno dodajte suhi kvasac (1,5 žlica) i sol (1 žlica). Suhe sastojke žlicom dobro izmiješajte.
   
2. Postepeno ulijte vodu na temperaturi od 30-40 stupnjeva u posudu i žlicom mijesite nekuhano tijesto. Količina vode (650-750 ml) ovisi o svojstvima brašna.
   
3. Kad se tijesto skupilo na grudicu, posudu prekrijte ljepljivim filmom i ostavite 2 sata na toplom mjestu. Nakon 2 sata možete započeti s pečenjem, ali kruh će biti ukusniji ako se tijesto čuva u hladnjaku od 2 sata do 7 dana.
   
4. Što duže tijesto spremate u hladnjak, kruh je aromatičniji. Nakon hlađenja tijesta u hladnjaku, radnu površinu pospite brašnom i položite polovicu tijesta.
   
5. Rukama oblikujte okrugli kruh i stavite ga na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Oblikovano tijesto na vrhu premažite prosijanim brašnom (žlicom), pokrijte čistim, suhim ručnikom i ostavite da se tijesto diže 1-2 sata. Preostalo tijesto istresite u zdjelu s brašnom, zategnite posudu ljepljivim filmom i pohranite u hladnjak do sljedećeg pečenja.
   
6. Podlijte kruh koji se podiže vodom i napravite 2 uzdužna reza na njemu tako da kruh ne pukne tijekom pečenja.
   
7. Pecite kruh u pećnici prethodno zagrijanoj na 230 stupnjeva: 15 minuta - parom, 15-20 minuta - s tim da vrata nisu dobro zatvorena. Ohlađeni kruh poslužite za prvo i drugo jelo, a poslužite i kao podlogu za razne sendviče, kruh narežite na tanke porcije.
   

Video recept

Kako peći kruh bez miješanja: kakva bi trebala biti konzistencija tijesta i kako ga pravilno stajati, pogledajte u videu.

Ostali recepti za kruh