Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, zdjele, žlica / vilica, stezajući film, posuda za kruh, kuhinjska vaga, mjerna čaša, sito.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno od cjelovitog zrna | 500 g |
| Voda (piće) | 270-300 ml |
| Suhi kvasac (prešan) | 8 g |
| Maslinovo ulje | 3 žlice. l. |
| šećer | 1 žlica. l. |
| sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Pomoću vaga i mjernih posuda izmjerite sve potrebne proizvode kako ne biste tražili nikakve sastojke tijekom miješanja tijesta.
- Odvojite otprilike 1/3 ukupnog pšeničnog brašna od pšeničnog zrna po oku. Od nje ćete pripremiti tijesto. Izmjereno brašno nekoliko puta prosijati kroz sito. Postoji nekoliko točaka na koje biste trebali obratiti pažnju. Prvo, integralno brašno sadrži mnogo krupnih žitarica. To je normalno i ne bi vas trebalo preplašiti. Vi samo prosijte ono što je moguće prosijati, a kasnije dodate žitarice. Samo pazite da sa zrncima u brašnu ne izvade vanjske dlake ili niti iz vrećice. Drugo - cjelovito brašno brašno teži kašljanju, kao i obično brašno. Zbog toga treba prosijati i zasićen kisikom. Što više puta radite ovaj „postupak“, to bolje.
- Prosijati kvasac zajedno s brašnom - na taj način se oni bolje miješaju i ravnomjerno raspoređuju po količini brašna.
- U prosijano brašno i kvas ulijte 270-300 ml vode. Temperatura je sobne temperature, odnosno nije ju potrebno zagrijavati.
- U ovu masu dodajte i jednu žlicu šećera. Sve dobro promiješajte.
- Opara je gotovo spremna, samo joj treba malo ići. Da biste to učinili, poklopite posudu ljepljivim filmom ili ručnikom i pošaljite na toplo mjesto 10-15 minuta. Gotovo tijesto trebalo bi se povećati u volumenu, imati puno mjehurića (to znači da kvasac djeluje dobro).
- Nježno zamijesite tijesto. U to dodajte sol (1-1,5 žličice) i maslinovo ulje (1-2 žlice.). Ponovno promiješajte.
- Brašno unesite vrlo pažljivo, malo po malo. Nakon svake nove posluživanja brašna, dobro promiješajte.
- Zamijesite tijesto, koje bi trebalo biti mekano, poslušno i ne smije se lijepiti za vaše ruke.
- Na vrh tijesta sipajte 1 žlicu. l. maslinovog ulja i temeljito zamijesite tijesto.
- Gotovo tijesto prebacite u duboku zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom. Pošaljite zdjelu na toplo mjesto pola sata. Uključite pećnicu na 200 ° C.
- Nakon pola sata tijesto bi se trebalo dobro uklopiti. Izvadite ga iz posude i ponovo dobro promiješajte.
- Od tijesta oblikujte kuglu i stavite je u posudu za pečenje. (Obrazac ne smije biti premalen, imajte na umu da će se kruh dvaput slagati. Stoga, ako nema velikog oblika, tijesto podijelite na dva dijela). Pokrijte folijom i ostavite da se diže 15-20 minuta.
- Povrh kruha možete posipati brašnom i nožem napraviti utor ili posjekotine, ali tek nakon što se tijesto već diglo.
- Pecite kruh oko 30 minuta. Vaš zdrav i ukusan kruh je spreman!
Video recept
Mnoge se domaćice boje kuhati kruh, međutim, nakon gledanja video recepta u nastavku jednostavno neće biti sumnje - može se pripremiti jednostavno i dovoljno brzo. Sretno i uživajte u gledanju!
Dakle, sada vam je poznato kako kuhati jednu od najkorisnijih vrsta kruha - kruh od punog pšenice.Prema ovom receptu, odmah ćete dobiti 2 u 1: kako koristi za tijelo, tako i okus za uživanje. Takav se kruh obično priprema ako iz nekog razloga obični kruh nije prikladan za svakodnevnu prehranu. Korisnija je zbog prisutnosti vlakana u sebi i manje kalorična, što je važno za dijetalce. Pripremite takve slastice i cijela će obitelj biti sretna. Podijelimo ideje u komentarima o tome što možete dodati takvom kruhu da ga učinite još zdravijim i zdravijim.
Učitavanje ...