Kuhinjski uređaji i pribor:
- stroj za kruh;
- žlica i žličica;
- mjerna čaša;
- sito;
- kuhinjski nož;
- daska za rezanje gotovog kruha.
Sastojci
| proizvod | broj |
| voda | 150 ml |
| kefir | 110 ml |
| šećer | 1 žličica |
| sol | 1 žličica |
| Pšenično brašno | 380 g |
| Svježi kvasac | 16 g |
Korak kuhanja
- Postupak pravljenja kruha na kefiru prilično je jednostavan. Najprije sipajte 150 ml vode u kantu iz stroja za izradu kruha. Preporučuje se malo zagrijavanje, tako da bude oko 36 stupnjeva. Tako će se kvasac bolje rastopiti. Moguće je zagrijati vodu u mikrovalnoj ili u čajniku. Ali u potonjem slučaju, trebate paziti da voda ne postane previše vruća, jer se kipuća voda ne može uliti.
- U toplu vodu dodajte 110 ml kefira. Mliječni proizvod može se uzimati s bilo kojim udjelom masti pa se preporučuje malo zagrijati ili biti na sobnoj temperaturi, ali ni u kojem slučaju hladan.
- Tečnim sastojcima dodajte 1 žličicu. soli i slične količine šećera.
- Prosijte 380 g pšeničnog brašna i dodajte u kantu ostalim proizvodima. Prosijte brašno da tijesto postane veličanstvenije i prozračnije. Tijekom prosijanja, brašno se obogaćuje kisikom.
- Na vrh svih sastojaka stavite 16 g svježeg kvasca. Treba ih malo ručno zgnječiti.
- Stavili smo kantu u stroj za kruh, zatvorili poklopac i postavili ga na glavni način. Prvo će se tijesto zamijesiti, a zatim slijedi postupak fermentacije. Na samom kraju će se peći kruh. Općenito, postupak izrade domaćeg kruha na kefiru traje 3,5 sati. Gotov kruh izvadimo iz aparata za kruh i ostavimo da se malo ohladi. Ne preporučuje se odmah rezanje vrućeg kruha, jer njegova struktura može biti narušena. Oštrim kuhinjskim nožem narežite kruh na kriške debljine 1-1,5 cm i poslužite uz bilo koje jelo. Kruh se dobija s poroznom strukturom, mekan je i neutralnog okusa. Idealno će se kombinirati s voćnim džemom ili slanim punjenjem.
Video recept
Nakon gledanja videa naučit ćete kako napraviti ukusan i mekan kruh kod kuće koristeći kefir. Videozapis pokazuje i ostale sastojke koji se mogu koristiti i njihove proporcije. Recept je prilično jednostavan, a pripremna faza vam neće oduzeti mnogo vremena. A budući da se sam kruh peče u stroju za kruh, nećete imati poteškoća i kruh lako možete napraviti kod kuće.
Volite li peći kruh u aparatu za kruh ili ga radije pečete u pećnici? Dodajete li u tijesto kefir ili kuhate bez takvog proizvoda? Koje druge sastojke dodajete kako bi kruh bio mekan i ukusan? Zanimljivo je pročitati u komentarima o svom kulinarskom iskustvu.
Učitavanje ...