Kuhinjski uređaji i pribor:
- pećnica;
- posudu za pečenje ili lim za pečenje;
- pergamentni papir;
- mikrovalni;
- velika i srednja zdjela;
- sito;
- žličica i žlica;
- prilijepiti film.
Sastojci
| sastavni dio | broj |
| Pšenično brašno | 490 g |
| kefir | 350 ml |
| šećer | 2 žlice |
| sol | 1 žličica |
| Suhi kvasac | 6 g |
| Biljno ulje | 40 ml |
Korak kuhanja
Važno! U preliminarnoj fazi kefir je potrebno zagrijati u mikrovalnoj kako bi se ugrijao. Uz to, brašno se mora prosijati kroz sito u veliku posudu, tako da nema grudica ili nečistoća.
- Prvo izrađeno tijesto. Da biste to učinili, topli kefir se izlije u srednju zdjelu.
- U istu posudu sipaju se dvije žličice šećera.
- Suhi kvasac se dodaje u zdjelu.
- Također, dvije žlice prosijanog brašna ulijemo u kefir.
- Svi sastojci se temeljito izmiješaju. Posuda je prekrivena ljepljivim filmom i ostavljena na toplom mjestu 15-20 minuta. Da bi se tijesto dobro uklopilo, potreban vam je izvor topline: na primjer, možete ga staviti u blizini, ali ne na prazno mjesto, s uključenim čajnikom na plin. Ako je sve u redu, na površini će se pojaviti mjehurići, koji signaliziraju aktivni život kvasca.
- Sada se gotovo cijelo brašno izlije u veliku zdjelu. Treba još malo, jer uvijek možete dodati brašno koje nedostaje, ali ne ukloniti višak.
- U sredini brašna se pravi depresija. U nju se ulije žličica soli.
- Zatim ulijte 40 ml biljnog ulja.
- Nakon toga, tijesto se počinje sipati u veliku zdjelu. To treba učiniti postupno, neprestano miješajući tekućinu s brašnom u spremniku.
- Dobivena smjesa dobro je pomiješana žlicom. Ako se masa lijepila za zidove, trebate dodati brašno.
- Dalje, test se mora oblikovati u krug i prekriti ljepljivim filmom.
- A onda se posuda s tijestom prebacuje u mikrovalnu, a pored nje čaša kipuće vode. U tom položaju treba stajati 1 do 1,5 sata, tako da se njegova masa poveća barem 2 puta. Nakon tog razdoblja kapacitet se mora ukloniti iz mikrovalne.
- Sada, oblik u kojem će se peći kruh, trebate prekriti pergamentnim papirom i malo posuti brašnom.
- Dalje, namažite ruke uljem, tijesto trebate mijesiti u zdjelu, dajući mu okrugli oblik.
- Radni komad se prenosi u posudu za pečenje / na lim za pečenje. Pokrijte tijesto lijepljenim filmom i ostavite stajati još 30 minuta. Nakon 20 minuta morate uključiti pećnicu da se zagrije na 200 ° C.
- Nakon 30 minuta film se uklanja i rade 3 uzdužna reza na radnom dijelu s stražnje strane noža.
- Sada je potrebno malo posipati pripravak brašnom kroz sito.
- Vrijeme je da kruh stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Prvo se peče na temperaturi od 200 ° C 20 minuta, a zatim temperatura padne na 180 ° C, a peče se još 15-20 minuta. Nakon tog razdoblja ostaje da izvadite kruh iz pećnice i spreman je za upotrebu. Dobar apetit.
Video recept
Autorski video jasno prikazuje postupak izrade kruha u pećnici na suhom kvascu uz sve detalje uz komentare. Bilo bi korisno ako korak po korak vodič nije adekvatno obuhvatio nijednu točku pripreme. Osim toga, možete pogledati videozapis prije nego što počnete kuhati. U ovom će slučaju postati jasno što, kako i kada to učiniti. To će kuhanje učiniti lakšim i manje vjerojatno da će pogriješiti.
Pečeni kruh uvijek je svjež i ukusan proizvod od prirodnih sastojaka, rađen po originalnoj tehnologiji.Upotreba kefira čini njegovu teksturu vrlo laganom i nježnom, a daje i poseban aftertast i aromu. Po želji, kako bi se raznolikost ukusao, radni komad se može posipati sezamovim ili lanenim sjemenkama. Jeste li voljeli kruh u pećnici? Podijelite svoje mišljenje u komentarima.
Učitavanje ...