Kuhinjski uređaji i pribor: aparat za kruh, sito, posude za suhe i tekuće sastojke, kuhinjska lopatica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Pšenično brašno | 400 g |
| Raženo brašno | 100 g |
| voda | 350 ml |
| sol | 1,5 tsp |
| šećer | 1 žlica. l. |
| Svježi kvasac | 30 g |
| maslac | 25 - 30 g |
| Prašak za pecivo | 10 g |
Korak kuhanja
- Pripremit ćemo sve sastojke na listi. U 350 ml tople vode dodajte 30 g svježeg kvasca i 1 žličicu. šećer, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
- Ulijte tekuće sastojke u zdjelu aparata za kruh. Morate preuzeti sve sastojke redoslijedom kojeg osigurava proizvođač uređaja za obradu kruha.
- Zasebno kombinirajte suhe sastojke - 400 g pšeničnog brašna, 100 g raženog brašna, 10 g praška za pecivo. Pomiješajte i prosijte kroz sito kako biste brašno obogatili kisikom. Po istom principu raženo brašno može se zamijeniti heljdom, kukuruzom, zobenom brašnom i bilo kojim drugim brašnom. Svaki put dobijete novi okus kruha.
Znate li di? Ako kruh pečete koristeći samo raženo brašno, ispadaće da je gust. Da bi se olakšala tekstura kruha, raženo brašno treba pomiješati sa pšeničnim brašnom. - Ulijte 1,5 tsp. sol i šećer. Suhi sastojci se dodaju u zdjelu pekača u tekućinu.
- 25 - 30 g maslaca na sobnoj temperaturi, narežite na kockice i dodajte u zdjelu.
- Posudu smo postavili u stroj za kruh. Ne trebate miješati, jer kruha ima nož koji će miješati sve sastojke. Vrijeme pečenja je 7 sati. Nakon pritiska za početak, ne morate otvarati poklopac i ne dirajte tijesto jer može pasti i kruh neće raditi.
- Proizvođač kruha obavijestit će o pripravnosti kruha svojim signalom. Tada možete izvaditi kruh, ostaviti da se ohladi i tek nakon toga ga rezati. Kad izvadite kruh, nastavlja se kuhati dok se potpuno ne ohladi. Stoga, ne žurite s rezanjem kruha. Uz to, ražene kolače ne treba konzumirati vruće. Gotov raženi kruh savršen je za svako jelo, a dobar je okus čak i samo s maslacem. Rok trajanja kruha u zatvorenom obliku je, u prosjeku, 7 dana, a u otvorenom obliku 2 dana. Dobar apetit!
Ne bojte se eksperimentirati: aromatično bilje poput bosiljka, Provansovog bilja, sjemenke kumine vrlo se dobro kombinira s raženim brašnom, dodat će dodatan okus pripremljenom kruhu. Također, sjemenke bundeve ili suncokreta i razne orašaste plodove daju izvrstan okus kruhu. Sve ovisi o vašem ukusu i preferencijama. Glavna stvar je promatrati ispravan omjer vode i brašna. Ako tijesto postane tekuće, mrvica će biti vlažna i ljepljiva, kao da nije prethodno pečena. A ako je tijesto previše gust, tada će mrvica biti gusta i čvrsta, kruh će brzo postati tvrd.
Video recept
U priloženom video receptu možete vidjeti koji će vam sastojci trebati, u kojem redoslijedu i u proporcijama kako biste ih dodali kako biste dobro ispekli, mekani i mirisni kruh. Lijep pogled!
Ako vam se svidio recept za izradu raženog kruha, želite podijeliti svoju opciju ili imate dodatke - svoju recenziju ostavite u komentarima ispod. Obavezno skuhajte ovaj zdravi, ukusni i ukusan kruh i oduševite svoju obitelj, prijatelje i voljene!
Učitavanje ...