Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerni uređaj;
- ljuske;
- duboka posuđa;
- žlica;
- pećnica;
- posuda za pečenje;
- čačkalicom.
Sastojci
| raženo brašno | 250 g |
| zobeno brašno | 50 g |
| laneno brašno | 50 g |
| kefir | 200 ml |
| voda | 100 ml |
| maslinovo ulje | 2 žlice. l. |
| sol | prstohvat |
| začini | po ukusu |
| suncokretovo ulje | 5 ml |
Korak kuhanja
- U velikom dubokom tanjuru pomiješajte suhe sastojke: 250 g raženog i 50 g zobi i lanenog brašna. Možete dodati prstohvat omiljenih začina. Na primjer, provansalsko ili talijansko bilje. Također, sjeme korijandera ili kumine savršeno je ovdje.
- Sada dodajte mali prstohvat soli u suhu smjesu. Nakon toga sipajte sastojke 2 žlice sastojaka. l. maslinovo ulje i umiješajte ga u brašno. Dalje, trebate dodati 200 ml kefira. Ako koristite proizvod s udjelom masti 3,2%, kruh će ispasti ukusniji, iako malo kaloričniji.
- Budući da kefir daje vrstu kiseline, bolje je razrijediti ga sa 100 ml vode, koja se mora dodati u smjesu. Zatim oko 5 minuta trebate temeljito mijesiti tijesto rukama. Kao rezultat, trebalo bi ispasti prilično gusta i ne lijepiti se za vaše ruke.
- Sada postavite pećnicu da se zagrijava na 200 stupnjeva. Uzmemo posudu za pečenje i namažemo je s malom količinom suncokretovog ulja. Gotovo tijesto premjestimo u kalup i ravnomjerno ga rasporedimo po površini.
- Stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta. Spremnost kruha možete provjeriti čačkalicom. Kad probijete tijesto, čačkalica bi trebala ostati suha na izlazu.
- Nakon dodijeljenog vremena, potrebno je izvaditi kruh iz pećnice i izvaditi ga iz kalupa. To će biti dovoljno jednostavno, jer se apsolutno ne lijepi za njegove rubove.
Znate li? Ako volite labaviju strukturu za pečenje, u kefir možete dodati 0,5 tsp. soda, onda se kruh diže i bolje peče.Takv je kruh bez kvasca prilično ukusan i zdrav. Ima malu koricu, ali iznutra ostaje meka. Najbolje je staviti kruh u hermetički zatvorenu vrećicu da nakon nekog vremena ne postane ustajan. A kako biste produžili rok trajanja takvih peciva, možete ga pohraniti u hladnjak.
Video recept
Ako još uvijek imate bilo kakvih pitanja u vezi s receptom, predlažemo da pogledate video u kojem je svaki postupak kuhanja jasno pokazan.
Naravno, dijetno pečenje vrlo je korisno za one koji prate njihovu figuru, ali njegov je okus prilično različit od uobičajenog. A koju opciju više volite? Podijelite svoje savjete i ostavite mišljenje u vezi s ovim receptom u komentarima.
Učitavanje ...