Kuhinjski uređaji i pribor
- Staklene staklenke od 2 litre s uskim najlonskim kapicama;
- kuhinjske vage i ostali mjerni pribor;
- daska za rezanje;
- oštar nož;
- tvrda suknja;
- tkanina od gaze;
- papirnati ručnici.
Sastojci
- hren - 100 g
- đumbir - 30 g
- limun - 1 kom.
- tekući med - 80 g
- klinčići - 3 pupoljka
- mljeveni muškatni oraščić - 3 g
- mljeveni cimet - 5 g
- vanilin - 1 g
- votke ili alkohola (jačina 45-50%) - 2 l
Korak kuhanja
- Prije svega ogulite 100 g svježeg hrena i 30 g svježeg đumbira.
- Obje komponente temeljito isperite tekućom hladnom vodom, a zatim hren narežite na prilično velike krugove, a đumbir u tankim trakama.
- Srednji limun temeljito isperemo vodom tvrdom krpom, a zatim ga osušimo papirnatim ručnikom. Oštrim nožem izrežite zub, pokušavajući ne dirati bijelo meso, što će budućem alkoholu dati prejaku gorčinu.
- Dvije staklenkaste staklenke temeljito isperimo vodom i pustimo da se prirodno osuše. U svaku posudu šaljemo 50 g hrena, 15 g đumbira, 40 g tekućeg meda i pola sjeckane limunove korice.
- U staklenku u koju ćemo pripremiti hren bez začina ulijte 1 litru votke.
- Spremnik zapečatimo tijesnim najlonskim poklopcem i temeljito protresemo komponente, pokušavajući otopiti med u alkoholu što je više moguće.
- U drugu posudu dodajte začine: 3 g mljevenog muškatnog oraščića, 3 pupoljka klinčića, 1 g vanilin, 5 g mljevenog cimeta.
- Ulijte tamo litru alkohola i sve temeljito promiješajte.
- Obje vrste hrena šaljemo na toplo mjesto skriveno od sunca gdje na proizvodu inzistiramo 4 dana. Tijekom tinkture svaki dan dobro protresite sadržaj obje posude.
- Nakon određenog razdoblja, filtriramo obje verzije alkohola kroz filter domaće gaze.
- Filtrirani hren vraćamo na njegovo prethodno mračno mjesto, gdje dopuštamo da se "odmori" 3-4 dana.
- Nakon tog vremena počinjemo kušati vlastite kreacije.
Video recept
Priloženi videozapis pomoći će vam da razumijete jednostavnu metodu pripreme dvije vrste hrena: s začinima i bez njih. U videu će profesionalna destilerija pokazati cijeli postupak stvaranja ovog alkohola od početka do kraja i na kraju podijeliti svoje dojmove o ukusu i aromatičnim kvalitetama svake varijante hrena.
Domaći hren od votke, pripremljen prema opisanom receptu, ima zapanjujuće sofisticiranu aromu u kojoj nema potpuno specifičnog mirisa alkohola, kao i izvrstan, nezaboravan okus koji nije lošiji ukusnim kvalitetama kupljenog markiranog proizvoda. Da biste provjerili autentičnost izgovorenih riječi, trebate provesti malo svog slobodnog vremena i uživati u kuhanju tako popularnog alkohola. Sretno
Učitavanje ...