Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- žlica;
- proizvođač kruha;
- posuda za miješanje;
- rende;
- tava za prženje.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brašno | 400 g |
| kefir | 250 ml |
| soda | 1 žličica |
| sol | ½ žličice |
| sir | 200 g |
| zelenilo | 30 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Maslac za podmazivanje | 90 g |
Korak kuhanja
- Dodajte 1 žličicu sode u zdjelu s kefirom i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 5 minuta.
- Tijesto možete mijesiti ručno ili kuhati u stroju za kruh. Da biste to učinili, dodajte kefir i sodu u zdjelu s 400 grama brašna i dobro promiješajte.
- Ako tijesto mijesite ručno, mijesite ga 5-7 minuta. Tijesto treba biti mekano, vrlo malo ljepljivo. Ako kuhate u stroju za kruh, slijedite upute za svoju tehniku.
- Dok se tijesto priprema, morate pripremiti nadjev. Da biste to učinili, naribajte bilo koji skuti sir na sitnoj rerni.
- Na sir naribajte 2 češnja češnjaka na sitnoj rerni i dodajte sitno sjeckano zelje. To može biti kopar ili peršin.
- Kad je tijesto spremno, pospite ga brašnom i mijesite 2-3 minute, da tijesto bude elastično i dobro se valja. Od tijesta oblikujte "kobasicu".
- Izrežite ga na 6 jednakih dijelova. Svaki dio uvaljajte u brašno, oblikujte male okrugle kolače i stavite ih u plastičnu vrećicu na 10 minuta.
- Nakon 10 minuta, izvadite kolače, razvaljajte ih rukama i u svaku tortu stavite 2 žlice nadjeva.
- Na vrhu zatvorite kolače, pospite brašnom i počnite razvaljati. Tijesto se ne smije raspasti, pa ga vrlo pažljivo razvaljajte i nemojte ga snažno pritiskati. Kada se pojave mjehurići zraka, možete ih ukloniti čačkalicom ili vilicom.
- Kad se svaki kolač razvalja, možete ih početi pržiti u tavi.
- Tava mora biti vruća i suha. Svaki se kolač mora pržiti s obje strane 3 minute. Pri prženju, ravni kolači mogu se znatno naduvati. Treba ih lagano probiti vilicom ili nožem da bi ispuštali zrak.
- Svaku gotovu tortu treba obilno namazati rastopljenim maslacem s obje strane.
- Da biste poslužili jela do stola, kolači se mogu presaviti nekoliko puta. Oni se također mogu presaviti jedan u drugog, a zatim prerezati na četiri jednaka dijela. Preliveni kolači mogu se posuti koprivom ili peršinom. Jelo je spremno, lijep prilog!
Video recept
Kuhanje pravog kavkaškog jela nije tako jednostavno. Vrlo je važno pravilno mijesiti tijesto. Autor videa stvara ga u stroju za kruh, čime olakšava sebi. Također dijeli nekoliko savjeta i daje preporuke kako jelo učiniti još ukusnijim. Lijep pogled!
Velika prednost ovog jela je u tome što se može pripremiti kao međuobrok na svečanom stolu ili jednostavno ugoditi voljenima s ukusnim kolačima od sira. Ovo nisu jednostavni kolači od sira - to su autostopi sa sirom, koje pripremaju Karachais i Balkari na sjeveru Kavkaza. Tijesto je vrlo mekano i mekano, a sir punjenje biljem i češnjakom daje aromu i okus ravnim kolačima. Kako vam se sviđa ovo jelo? Biste li ga skuhali za svoje goste? Ili ste možda već čuli za to ili čak kuhali? Podijelite svoje recepte u komentarima ispod i recite nam što vam se svidjelo ovo jelo!
Ostali recepti za pečenje
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...