Đumbir u šećeru - sjajna alternativa čokoladi ili marmeladi 🍬

Kuhinjski uređaji i pribor: tava, nož ili oguljeva ploča, daska za rezanje, zdjela, žlica, ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za kuhanje ćemo koristiti svježi korijen đumbira. Njegova količina ovisi o tome koliko želite dobiti gotovo jelo. Uzeli smo 500 g đumbira. Isperimo je i ogulimo krumpirom. Ako kod kuće nema takvog uređaja, možete koristiti obični nož.
   
2. Oguljeni đumbir na tanke kriške ili kockice.
   
3. Šaljemo ga u tavu i napunimo ga vodom tako da se đumbir u potpunosti prekriva njime. Stavimo na vatru, pustimo da prokuha. Učinite vatru malom i kuhajte 10-15 minuta.
   
4. Ocijedite đumbir, a malu količinu ostavite u zasebnoj zdjeli. Đumbir ostavite u tavi i dodajte mu šećer i preostali luk. Količina šećera ovisi o tome koliko slatko želite da ga napravite.
   
5. Posolimo i kuhamo, neprestano miješajući, dok sva voda ne proključa.
   
6. Posudu prekrijte pergamentnim papirom i pospite đumbirom. Po želji svaki komad možete uvaljati u bijeli ili smeđi šećer.
   
7. Ostavimo da se osuši 10-15 minuta i možemo ga koristiti. Kandiran đumbir bit će izvrstan zdrav desert za čaj ili bilo koji drugi omiljeni napitak. Može se dodati i slatkim kolačima. Pite i muffini s kandiranim đumbirom vrlo su ukusni. Čuvajte u poklopljenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Rok trajanja do 3 mjeseca.
   

Korisni savjeti

• Prilikom odabira korijena đumbira uzmite onaj s najlakšom kožom. Upravo se on smatra najmlađim i svježim.
• U pečenje dodajte malu količinu tako da daje zanimljiv okus, a da jelo ne postane previše slatko s bogatom aromom đumbira.
• Ovo je vrlo korisna slatka, stoga je jedite redovito, ali u malim dozama kako ne biste naštetili figuri.

Video recept

Pogledajte ovaj kratki video i potpuno ćete shvatiti kako unaprijed pripremiti đumbir, u kojoj mjeri kuhati sa šećerom. Shvatite koliko vremena kuhate i sušite, pogledajte što se događa kao rezultat.