Kuhinjski uređaji i pribor
- plinski roštilj
- kuhinjska vaga
- daska za rezanje
- nož
- zdjelu
- žlica
- žličica,
- plastična vrećica sa kopčom,
- kuhinjske krpe.
Sastojci
- Pureći odresci - 4 kom.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Vinski ocat (bijeli) - 1 žličica.
- Sol - ½ tsp
- Crni papar (mljeveni) - ½ žličice.
- Origano (sušeno) - ½ žličice.
- Curry prah - ½ tsp
- Suho bijelo vino - 3 žlice. l.
- Majoneza - 100 g
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Pečeni bademi - 4 žlice. l.
- Cherry rajčica za posluživanje - neobavezno
Korak kuhanja
- Odreske stavite u vrećicu sa kopčom. Ako niste mogli kupiti gotove odreske, mogu se napraviti od fileta puretine: meso izrezati preko vlakana na komade širine 1,5-2 cm, uliti 3 žlice u vrećicu mesa. l. maslinovo ulje, 1 žličica bijelog vinskog octa, prelijte ½ žličice. sol i sušeni origano, kao i ¼ tsp. mljeveni crni papar. Prvo možete napraviti marinadu miješanjem soli, začina, ulja i octa u zasebnoj posudi, a tek onda je prelijte u vrećicu mesa.
- Pokušajte istisnuti što više zraka iz vrećice, zatvorite vrećicu na zatvarač i temeljito promiješajte hranu kroz vrećicu tako da svaki komad mesa bude prekriven marinadom.
- Ostavite meso u vrećici na sobnoj temperaturi 10-15 minuta. Za to vrijeme trebate zagrijati roštilj na 175-230 ° C da biste radili u načinu izravne srednje topline. Skuhajte umak od odrezaka. Da biste to učinili, nasjeckajte zeleni luk (trebao bi ispasti 4 žlice. L.), pomiješajte ga sa 100 g majoneze, 3 žlice. l. suho bijelo vino, ½ žličice. curry u prahu i ½ žličice. mljevena paprika (crna).
- Nasjeckajte velike komade od 3 žlice. l. pečene bademe pospite i nasjeckajte zeleni luk (2 žlice. l.).
- Stavite meso na roštilj prethodno zagrijanog roštilja s kuhinjskim gumicama i kuhajte na način izravne srednje topline 6-8 minuta, okrećući se 1 puta tijekom tog vremena.
- Izvadite pripremljene odreske s žičane police na tanjure, pospite zelenim lukom i sjeckanim bademima, ukrasite polovicama cherry rajčice i poslužite s umakom. Dobar apetit!
Korisni savjeti
- Za recept ne koristite bijele dijelove stabljike zelenog luka.
- Možete pokupiti marinadu za odreske po vašem ukusu.
- Meso se može marinirati od 10 minuta do 12 sati, a ako želite marinirati meso više od sat vremena, stavite ga na hladno mjesto.
- Raširite, izvadite i okrenite meso na roštilju bolje kuhinjskim gumicama, kako se ne biste opekli.
- Ako nemate poseban plinski roštilj, možete kuhati odreske u grill tavi. Istodobno, priprema mesa jednaka je kao i na plinskom roštilju, a vrijeme prženja se ne mijenja - 6-8 minuta.
- Također možete koristiti funkciju roštilja u pećnici i kuhati prema uputama proizvođača.
- Odresci dolaze u četiri stupnja prženja: s krvlju - kuhajte 5-6 minuta, s niskim prženjem - 6-7 minuta, na srednje dubokom 7-8 minuta, a na gotovo prženom odresku potrebno je 8-10 minuta.
Video recept
Imajte na umu kako se lako, kao da se razigrano, priprema ovo jelo - odresci od puretine. Autor video recepta daje korisne savjete i prikazuje cijeli proces kuhanja mesa na plinskom roštilju.
Zar ne, gotovi odrezak izgleda vrlo primamljivo? Jeste li ih uspjeli skuhati? Možda ste nekako promijenili ovaj recept, a on je postao još bolji i ukusniji? Recite nam o tome u komentarima.
Učitavanje ...