Klasična španjolska tortilja - izvrsna je za doručak, ručak ili večeru

Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, tanjur za sjeckalicu, šlag, tava, duboka zdjela, šlag, kuhinjska lopatica, žlica.

Sastojci

krumpir	7 kom
pileća jaja	6 kom
luk	1 kom
maslinovo ulje	100-150 ml
sol	1,5 tbsp. l.

Korak kuhanja

1. Očistimo oguliti od sedam krumpira srednje veličine, oguliti ih pod tekućom vodom, za sada ukloniti na stranu. Očistimo jedan srednji luk od ljuske, operimo je ispod slavine, na dasci za rezanje luk nasjeckamo ne baš sitno, ali ne u velikim komadima.
   
2. Oguljeni i čisti krumpir možete nožem rezati na tanke kriške. Da biste olakšali zadatak, krumpir nasjeckajte na rešetki kupusa.
   
3. Šaljemo tavu na štednjak, u nju ulijemo 100-150 ml maslinovog ulja, zagrijemo je do prve lješnjake, a zatim u tavu stavimo nasjeckani luk.
   
4. Odmah nakon luka stavite u tavu i nasjeckani krumpir. Povrće posolite jednom nepotpunom žlicom soli. Lopaticom pomiješajte sastojke u tavi tako da je svaki komad krumpira nauljen. Povrće poravnamo duž dna tave, pokrijemo ga poklopcem, smanjimo vatru i pirjamo krumpir 20-25 minuta.
   
5. Dok se krumpir kuha, nastavljamo s pripremom smjese od jaja. Šest jaja se mora oprati pod tekućom vodom sapunom i četkom kako bi se spriječila salmoneloza. Uzimamo duboku posudu i tamo razbijemo jaja. Posoljena jaja posolite s oko jedne žličice soli i tucite ih šlagom.
   
6. Prošlo je 25 minuta i vraćamo se krumpiru. Uklonite tavu s vatre, krumpir s lukom stavite u posudu s jajetom smjesom žlicom, pokušavajući ostaviti ulje u tavi. Višak maslinovog ulja iz tave ulije se u malu posudu i ponovo se pošalje u štednjak, uključivši srednje jake vatre.
   
7. Kuhinjskom žlicom nježno pomiješajte krumpir sa smjesom jaja i tu masu izlijte u tavu. Kuhinjskom lopaticom izravnajte tortilju preko površine tave, pokrijte poklopcem, ostavite na srednje jakoj vatri pet minuta.
   
8. Nakon pet minuta otvaramo tavu, kuhinjskom lopaticom prolazimo po cijelom obodu tave, odvajajući tortilju od rubova spremnika, a zatim protresamo tavu tako da se tortilja odvoji od posuđa i slobodno se rotira.
   
9. Da biste preokrenuli proizvod na drugu stranu, poklopite tavu ravnom tanjurom, držite je, oštrim pokretom okrenite tavu - tortilja će biti na tanjuru. Stavimo tavu na vatru, unutra stavimo obrnutu tortilju, kuhamo na srednje jakoj vatri još pet minuta. Nakon tog vremena ugasite vatru, stavite proizvod na ravno tanjur, možemo ga poslužiti. Ne zaboravite ga poslužiti uz svježe povrće ili salatu
   

Video recept

Nakon gledanja ovog videa, možete saznati više o tehnologiji kuhanja španjolske tortilje kod kuće.