Španjolski omlet zvan - tortilja. Za njegovu pripremu mora koristiti krumpir. Stoga jelo nije lagano kao jednostavan omlet. Broj kalorija u njemu je 135 kcal na 100 g. Ako osim glavnih sastojaka koristite meso, kobasice ili gljive, udio kalorija će se povećati. Dakle, razgovarajmo o klasičnom receptu za španjolski omlet i drugim zanimljivim varijacijama.
Tajne kuhanja
Kao i svaki omlet, i tortilja ima neke nijanse kuhanja.
- Pirjajte krumpir i luk. Štoviše, za bolji okus morate koristiti maslinovo ulje za pirjanje.
- Jaja od krumpira i ostaviti pola sata.
- Pržite omlet dulje vrijeme, okrećući ga nekoliko puta. Možete čak reći da se peče, a ne prži.
- Poslužiti uz tortilju može biti i vruće i hladno. Ali ni u kojem slučaju ne treba je servirati odmah iz hladnjaka. Okus će biti potpuno drugačiji.
Postoji još jedna raznolika jela - kolač od pšeničnog i kukuruznog brašna. Zove se i tortilja. Ova verzija jela je meksička. A jelo koje kuhamo je španjolska omleta od tortilje.
Klasični španjolski recepti za omlet
Tortilja je omlet s krumpirom i lukom. Priprema vam treba dosta vremena jer sastojke treba pirjati, a ne pržiti.
Sa zelenilom
Ovako se klasična krumpirova tortilja kuha na španjolskom. Možete uzeti bilo koju zelje, mi ćemo uzeti peršin.
Trebat će vam:
- krumpir - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- maslinovo ulje - 3 žlice;
- luk - 1 glava;
- peršin, sol, zeleni luk.
priprema
- Krumpir narežite na tanke kriške i pirjajte dok ne omekša na maslacu.
- Luk narežite na kolutiće i dodajte u tavu kada je krumpir gotovo gotov. Luk - ne treba pržiti.
- Umutite jaja.
- Uklonite tavu s vatre i malo ohladite, premažite jajima i ostavite neko vrijeme.
- Nasjeckajte luk i peršin.
- Stavite tavu na malu vatru i omlet ispravno pržite. Mora se nekoliko puta okrenuti, a zatim posuti biljem.
S crvenim lukom
Crveni luk daje jelu pikantan, pomalo slatkast okus.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- luk - 1 glava;
- mlijeko - četvrtina šalice;
- krumpir - 2 komada;
- maslinovo ulje, sol, papar.
priprema
- Krumpir narežite na tanke kriške, pirjajte u ulju.
- Narežite crveni luk i dodajte u tavu.
- Pirjajte povrće dok ne bude spremno.
- Umutite jaja s mlijekom, dodajte papar i sol.
- Ulijte smjesu u tavu. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Omlet možete donijeti do spremnosti u pećnici - 5-7 minuta je dovoljno za lijepu koricu.
Složeni recepti
Klasični recept može biti kompliciran i dodati druge sastojke - kobasicu, gljive, rajčicu, slaninu, grašak, kobasice, papriku ili sir.
S gljivama
Španjolski omlet s krumpirom i gljivama nije baš klasičan španjolski omlet, ali vrlo je ukusan.
Trebat će vam:
- šampinjoni - 6 komada;
- jaja - 3 komada;
- rajčica - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- sir - 30 g;
- slanina - 20 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- krumpir - 1 komad;
- maslac - 1 žlica;
- zelje, paprika i sol.
priprema
- Krompir skuhajte i narežite na kockice.
- Rajčicu narežite na kriške, gljive na kriške.
- Mljevenje zelenila.
- Luk sitno nasjeckajte i pržite.
- Oljuštite slaninu i dodajte luk. Pržite još 2 minute.
- Dodajte krumpir i gljive, ostavite 3 minute.
- Stavite rajčicu i zelje. Pržite 1 minutu.
- Umutite jaja, dodajte sol i papar. Izlijte ih u tavu i ostavite 3 minute.
- Naribajte sir i pospite omlet.
- Stavite tavu u pećnicu na još 4 minute.
Sa kobasicama
Ovaj omlet s krumpirom još je zadovoljavajućiji nego s gljivama. Ova će se opcija definitivno svidjeti muškarcima.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- krumpir - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- kobasice - 100 g;
- maslinovo ulje;
- zelje, sol, papar.
priprema
- Kuhani krumpir narežite na kockice.
- Izrežite luk na pola prstena i malo pržite, dodajte krumpir. Sauté još 5 minuta.
- Kobasice nasjeckati nasumično, dodati u tavu.
- Umutite jaja sa solju i paprom. Ulijte smjesu u tavu.
- Kuhajte jelo 7-10 minuta.
- Sitno nasjeckajte zelje i pospite jelo na kraju pripreme.
S paprom i rajčicom
Takvo jelo, zahvaljujući povrću, bit će sočnije i ljepše. Kombinacija crvene rajčice, žute paprike i zelenog graška dat će jelu živopisan izgled.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- luk - 1 glava;
- rajčica - 2 komada;
- paprika zvona - 1 komad;
- zeleni grašak - pola šalice;
- krumpir - 1 komad;
- maslinovo ulje, sol, papar.
priprema
- Luk narežite na kolutiće, lagano pržite.
- Sirovi krumpir narežite na male kriške i dodajte luk. Pirjajte 5 minuta, a zatim pirjajte.
- Papriku i rajčicu narežite na kockice, dodajte u tavu kada je krumpir gotovo gotov.
- Umutite jaja. Papar i sol, dodajte zeleni grašak.
- Ulijte smjesu u tavu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Sa svinjetinom
Ovaj recept za tortilju kuha se u polaganom kuhaču. Budući da jelo sadrži meso i povrće, može napraviti cjeloviti ručak ili večeru.
Trebat će vam:
- svinjetina - 200 g;
- krumpir - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- luk - 1 komad;
- rajčica - 2 komada;
- sir - 50 g;
- zelje, sol i papar.
priprema
- Meso narežite na manje komade.
- Nasjeckajte luk.
- Kockice rajčice i krumpira.
- Stavite sve u zdjelu za kuhanje i kuhajte na laganoj vatri oko 1,5-2 sata.
- Umutite jaja, dodajte nasjeckano bilje, sol i papar.
- U posudu izlijte jaja i kuhajte još 15 minuta.
- Dodajte naribani sir i ukrasite svježim začinskim biljem.
Krumpir omleta će ispasti veličanstven i prozračan. Uz to će biti korisno jer u njemu nema ni kap ulja.
Recept za krumpir od tortilje može se varirati s raznim sastojcima. Možete kuhati klasičnu tortilju s pirjanim krumpirom ili pojednostaviti recept i samo kuhati povrće. Sve ovisi o vašem slobodnom vremenu i preferencijama okusa.
Ostali recepti iz cijelog svijeta
Omlet tamago i oyakodon
Pileći i vinski piletina
Francuska pržena piletina
Francusko meso u laganoj šporet
Učitavanje ...