Kako naučiti kuhati ukusnu talijansku pizzu

Kuhinjski uređaji i pribor:

• pećnica;
• duboka posuda za miješanje tijesta;
• prilijepiti film;
• valjak;
• sito;
• žlica;
• tvrda površina za miješanje tijesta;
• daska za rezanje;
• oštar nož;
• okrugla posuda za pečenje;
• silikonska četka;
• oštrica.

Sastojci

Korak kuhanja

1. Za pripremu testa koristite toplu vodu. 100 ml se izlije u zasebnu duboku zdjelu, doda se 30 g tekućine ili 10 g suhog kvasca. Također u smjesu dodajte 1 žlicu. l. šećer. Smjesu temeljito promiješajte žlicom i ostavite da odstoji neko vrijeme.
   
2. Unaprijed prosijte 600 g brašna i sipajte u duboku zdjelu. U sredini se napravi mala depresija u koju se ulijeva smjesa kvasca, vode i šećera. Lagano promiješajte i privremeno odvojite brašno.
   
3. U preostalih 200 ml tople vode ulijte 1 tsp. soli i 4 žlice. l. maslinovo ulje. Malo promiješajte. Od vode s uljem i soli ulijte u brašno i zamijesite tijesto žlicom.
   
4. U zdjeli mijesite tijesto rukama. Kad se sva tekućina upije, tijesto se postavlja na ravnu i čistu površinu, nastavljajući mijesiti.
   
5. Kad tijesto postane gusto i elastično, prestaje se lijepiti za vaše ruke, stavlja se u duboku zdjelu i čvrsto pokriva ljepljivim filmom. Stavite tijesto na toplo mjesto da odstoji.
   
6. Dok se tijesto miješa, pripremaju proizvode za nadjev. 100 g salame izrezati na kolutiće. Može se zamijeniti bilo kojom drugom kobasicom po vašem ukusu. Šampinjone gljive u količini od 100 g ogulite i narežite na tanke kriške. 130 g sira mozzarele izrezano je na komade, nema potrebe trljati ga na rerni. Prikladno tijesto se razreže na 3 identična dijela. Razvaljajte jedan od dijelova pomoću valjka. Iz testa bi trebao dobiti krug. Okrugli lim za pečenje premažite maslinovim uljem, a zatim malo pospite brašnom.
   
7. Tijesto je raspoređeno na obrascu, čineći na stranama niske strane. Na vrh testa sipati 1-2 žlice. l. maslinovim uljem i ravnomjerno ga rasporediti silikonskom četkom.
   
8. Ulijte 100 ml soka od rajčice. Što je gušća konzistencija soka, to je bolje. Ako imate domaće, bolje je koristiti ga za kuhanje talijanske pizze. Raspodijelite sok po cijelom tijestu.
   
9. Začinite tijesto s prstohvatom origana i malo soli (1 žličica). Na tijesto rasporedite nadjev, počevši od salate, gljiva i mozzarelle sira na kraju.
   
10. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu od najmanje 260 stupnjeva. Stavite pizzu u pećnicu na 10 minuta. Ako je pećnica električna, preporučuje se postavljanje tepsije s pizzama na gornju razinu. U nazočnosti plinske pećnice, pizza se peče na prosječnoj razini. Gotovu pizzu izvadimo iz pećnice, prebacimo lopaticom na jelo i narežemo na komade.
    

Video recept

Videozapis govori o kuhanju talijanske pizze, koju možete sami skuhati kod kuće. Korak po korak predstavljeni su recept i potrebni sastojci. Zahvaljujući detaljnim uputama, istu pizzu možete lako ponoviti i kod kuće, a ispostavit će se vrlo ukusnom.

Ostali recepti za pizzu