Amaretti talijanski makaroni - nježni, viskozni i pomalo hrskavi

Kuhinjski uređaji i pribor: mikser, duboka zdjela, mlin za kavu, lim za pečenje, pergament papir, pećnica.

Sastojci

Korak kuhanja

Kuhanje badema

1. Da bismo napravili italijanske kolačiće od badema, potrebni su nam bademi i koštice marelice. Potrebne su nam ove sjemenke da bismo poboljšali aromu badema. Ako nemate ove, možete bez njih i bez dodavanja malo bademove esencije, također će vam poslužiti kao pojačalo ukusa.
   
2. Za početak, mljevenjem kave mljeveno je 200 g orašastih oraščića i koštica marelice (ako ih ima). U mlin za kavu ulijte malo orašastih plodova, dodajte im 50 g šećera i samljeti. Šećer će pomoći da bademi dobiju pravu konzistenciju. Ako je zdjela vašeg mlinca za kavu velika, možete sve sastojke odložiti u jednom pokretu.
   
3. Dobivenu masu izlijte u duboku zdjelu, ostatak badema i 50 g šećera ponovno pošaljite u mlin za kavu, mljeti do stanja brašna i pošaljite na već sjeckani orah. Vrijeme je da uključimo pećnicu na 180 stupnjeva da se zagrije.
   

Kuhanje meringea

1. U zasebnoj zdjeli ulijemo u dva pileća bjelanjaka na sobnoj temperaturi, dodamo prstohvat soli, umutimo mikserom.
   
2. Postupno dodajte 100 g šećera ili šećera u prahu.
   
3. Bjelanca tucite dok ne dobijete bujnu bijelu masu, kako kažu, mekih vrhova.
   
4. Sada nježno pomiješajte nasjeckane bademe i proteine ​​bez dodatka. Dobit ćete jednolično tijesto bez grudica.
   

Pecite talijanske kolačiće

1. Zatim obložimo lim za pečenje pergamentnim papirom, žličicom bademovog tijesta pokupimo žličicom, a drugu žličicu namažemo na lim za pečenje. Između radnih dijelova ostavljamo mjesto, oko par centimetara, jer se tijekom pečenja kolačići povećavaju.
   
2. Kad su pripremljeni svi kolačići, u malo sito sipajte šećer u prahu i svaki kolačić pospite njime.
   
3. Sada šaljemo tavu u pećnicu, pečemo kolačiće 15-20 minuta. Zatim izvadimo lim za pečenje iz pećnice, pažljivo širimo kolačiće na lijepi tanjur. Kolačići su vrlo nježni, mrvi, hrskavi. Poslužujemo ga uz čaj, kavu, sok ili jedemo bez dodatnih pića. Makaroni će se sigurno svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.
   

Video recept

Kao što vidite, kuhanje makarona je prilično jednostavno, recept se sastoji od minimalne količine sastojaka koji su dostupni svima. Ako nemate dovoljno detaljnih uputa sa fotografijom da biste u potpunosti razumjeli postupak pripreme talijanskih kolačića, preporučujemo vam da dodatno pogledate kratki, ali vrlo informativan video u kojem vam domaćica sve detaljno prikazuje, daje korisne savjete.

Ostali recepti za kolače