Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- spor štednjak;
- kuhinjske vage;
- miješalica;
- tava;
- staklenke s poklopcima;
- duboka zdjela;
- sito za metal;
- rende;
- daska za rezanje;
- nož;
- kuhinjska lopatica;
- papirnati ručnici;
- kuhinjski ručnik.
Sastojci
- tikvice - 2,2-2,3 kg
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- pasta od rajčice - 190 g
- biljno ulje - 90 g
- mljeveni crni papar - 2 g
- šećer - 20 g
- sol - 20-30 g
Korak kuhanja
- Temeljito isperite pod tekućom vodom približno 2,2-2,3 kg tikvica i osušite ih papirnatim ručnicima. Zatim narežite tikvice na pola i uklonite sjemenke. Ako koristite vrlo zrele tikvice, obavezno ih ogulite. Ako su tikvice prilično mlade, možete ostaviti koru. Kao rezultat, masa oguljenih tikvica trebala bi biti približno 2 kg. Narezane tikvice narežite na male kocke i stavite u duboku zdjelu.
- Zatim ogulite 1 srednji luk i 1 mrkvu, povrće dobro ogulite, a zatim nasjeckajte luk na sitne kockice i mrkvu naribajte na krupnoj rerni.
- U posudu za kuhanje za kuhanje sipajte približno 45 g biljnog ulja. Odaberite način "Prženje / povrće" i zagrijte spor štednjak 3 minute.
- Zatim u posudu stavite nasjeckani luk i mrkvu. Pržite povrće oko 4 minute, a zatim ih lopaticom izvadite iz posuđa i stavite u zdjelu.
- Prelijte preostalih 45 g biljnog ulja u zdjelu za kuhanje. Odaberite način "Prženje / povrće" i zagrijte ulje 1 minutu, a zatim stavite narezane tikvice u zdjelu. Tikvice pržite 20 minuta, povremeno ih miješajući lopaticom.
- Tikvice izvadite iz sporog kuhača i kombinirajte ih s lukom i mrkvom. Zatim, pomoću blendera, samljeti povrće u homogenu masu, a zatim ga vratite natrag u zdjelu za kuhanje.
- Kako biste spriječili da biljna masa prosipa iz zdjele, postavite dvostruku košaru s kotlom na vrh i ostavite poklopac više kuhala otvoren. Odaberite način "Stew / povrća" i kuhajte sve 40 minuta.
- Nakon 40 minuta u zdjelu za kuhanje dodajte 2 g crnog papra, oko 20 g šećera i 20-30 g soli. Zatim dodajte 190 g paštete od rajčice na sve sastojke i sve dobro promiješajte lopaticom do jednolične konzistencije. Zatim podesite način rada "Multi-Cook 95 ° C" i pirjajte kavijar još 20 minuta.
- U međuvremenu staklenke sterilizirajte. Za kavijar je bolje uzeti male konzerve, jer se dugo ne skladišti u otvorenom obliku. Stavite lonac vode na štednjak, a na lonac ugradite metalno sito. Zatim staklenke stavite naopako na sito i parno ih sterilizirajte 15 minuta. Poklopce skuhajte u vodi. Postavite sterilne posude na čist kuhinjski ručnik bez prevrtanja. Gotov kavijar rasporedite u sterilne staklenke i zatvorite vijcima ili običnim ključem. Staklenke prekrijte ručnikom ili pokrivačem dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih premjestite na hladno mjesto.
Video recept
Kako pripremiti sve sastojke, a zatim ih napraviti ukusnim kavijarom od tikvica, detalje možete pogledati u videu.
Mirisni i nevjerojatno ukusni kavijar tikvice bit će savršen dodatak bilo kojem jelu, pa čak i kao lagani sendvič sa smeđim kruhom. Pokušajte kuhati meki kavijar prema ovom jednostavnom receptu - zauvijek ćete zaboraviti na alternative u trgovini.U komentarima nam recite da li vam se svidio kavijar kuhan u multicookeru. I podijelite svoje tajne mirisnog kavijara od tikvica.
Učitavanje ...