Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjski štednjak (ploča za kuhanje);
- mjerna čaša;
- tava s kapacitetom od 1 litre;
- kuhinjski ručnik;
- mali tanjur.
Sastojci
- Umjetne kobasice - 4 kom.
- Voda za kuhanje - otprilike 700-800 ml
Korak kuhanja
- U tavi prokuhajte 700-800 ml vode.
- Umočite 4 kobasice u kipuću vodu bez uklanjanja školjki. Da biste izgubili najmanje količine soka, kobasice se ne mogu rezati, stavite u lonac s cijelom vrpcom.
- Kuhajte 5 minuta. od trenutka ključanja vode.
- Nakon tog vremena, vodu ocijedite.
- Kobasice držite 1 minutu u hladnoj vodi.
- Izvadite školjku, poslužite kobasice s prilozima i umacima po vašem ukusu.
Korisne informacije
- Kobasice i kobasice najbolje je oprati prije kuhanja.
- Ovi mesni proizvodi ne mogu se samo kuhati, već i pržiti ili peći.
- Vodu za kuhanje treba uzimati tako da se kobasice prekriju najmanje 1-2 prsta.
- Voda za kuhanje kobasica (kobasica) ne bi trebala biti soljena, jer ima dovoljno soli, a kuhanje u ljusci ne dopušta joj da uđe u dekociju. Ali okus okusa, lovorov list i drugi začini mogu se dodati po ukusu.
- Kobasica - mesni proizvod, sličan dugoj tankoj kobasici promjera 14-27 mm i duljine 12-13 cm.
- Kobasica - mesni proizvod, sličan kratkoj debeloj kobasici promjera 32-44 mm i duljine 7-9 cm.
- I kobasice i kobasice proizvode se od mesa životinje i peradi, mljevenog do stanja homogenog mesnog mesa, bez uključivanja masti.
- Za kobasice, mljeveno meso koristi se fino mljevenje, tako da su nježnije konzistencije.
- Kruhovi od kobasica razdvajaju se uvrtanjem školjke, a kruhovi za kobasice najčešće su vezani debelim niti ili debelim konopcem.
- Kobasice se proizvode i u prirodnoj, izrađenoj od dugih tankih ovčjih crijeva, i u umjetnoj ljusci od poliamida.
- Plašt kobasica u ogromnoj većini slučajeva je prirodan, izrađen od goveđih ili svinjskih crijeva.
- Kobasice proizvode najviše i prve razrede, a kobasice imaju više sorti: vrh, prva, druga i treća. Ovisi o tehnologiji kuhanja, raznolikosti i stupnju usitnjavanja mesa itd.
- Prema načinu proizvodnje, kobasice su sirove i kuhane, a kobasice se kuhaju samo.
- Razne kobasice - svinjske kobasice. Ovo je češko nacionalno jelo, koje se sastoji od malih kobasica s malim komadićima slanine, koje su ime dobile po ovom proizvodu. Prema GOST-u, svinjske kobasice moraju sadržavati slaninu, govedinu, svinjetinu, sol i začine.
- Pufferi se mogu kuhati, pirjati, pržiti, peći u pećnici ili na roštilju.
- Budući da su kobasice i kobasice deblji od kobasica, kuhaju ih malo duže - 5-7 minuta, ovisno o veličini.
- Kada kupujete kobasice i kobasice, obratite pažnju na njihov izgled: ne bi trebale biti ljepljive, naborane, školjka treba biti netaknuta, bez pukotina i rupa. Ako ove mesne proizvode kupujete u vakum paketu, provjerite njezinu cjelovitost, datum proizvodnje i rok trajanja.
- Kod nekih sorti kobasica i kobasica, sir se dodaje u proizvodnji.
Video recept
Možda nikad niste razmišljali o tome kako kuhati kobasice. A ovaj video recept će vam reći kako se radi prema svim pravilima kulinarske umjetnosti.
Mislite li da su takvi članci korisni? Imate li recept za potpis originalne priloge ili umaka od kobasica i kobasica? Podijelite u komentarima.
Učitavanje ...