Kako naučiti kuhati ukusnu korejsku ribu prema receptu s fotografijom

Kuhinjski uređaji i pribor:

• tava za prženje;
• duboka zdjela, plastična, staklena s poklopcem;
• mali poklopac (tanjur);
• daska za rezanje;
• sirni nož;
• kuhinjski nož;
• rende;
• djetelina češnjaka.

Sastojci

Korak kuhanja

Priprema ribe

1. Očistite ljuske svježe ribe, uklonite glavu, udubljenja, peraje. Za kuhanje je pogodna svježa riba različitih sorti: šaran, štuka, obični šaran, šaran srebra, šaran i drugi. Riba je svježija, ukusnija je hehe. Za dobivanje 1 kg fileta uzima se riba težine oko 2 kg. Odvojite filete (1 kg), izvadite greben i velike kostne kosti. Po želji uklonite kožu. Vrlo male kosti ne treba uklanjati, one će omekšati u esenciji octa.
   
2. Rezanje dobivenog fileta po dužini na dva dijela - prvi dio s debelim slojem mesa na hrptu, drugi je tanji, a sadrži meso na trbušnim kostima. Debeli dio fileta narežite na kriške debljine oko 5-6 mm preko izrezanog ribljeg mesa. Tanji dio fileta podijelite na kriške debljine otprilike 1 cm.
   
3. Stavite narezanu ribu u plastičnu ili staklenu duboku zdjelu. Dodajte sol (1 žlica.) I ocat 70% esencije (2 žlice.). Dobro promiješajte ribu. Pred našim očima, komadići ribe se u osnovi "opeču", mijenjajući boju i teksturu. Zapečatite riblje mase, pokrijte malim poklopcem, pritiskajući sloj (ili ploču odgovarajućeg promjera). Za postupak kiselosti izdvojite 30 minuta.
   
4. Dok riba inzistira, ogulite luk (4 kom.). Svaki luk narežite na 4 dijela, narežite na trakice debljine otprilike 3 mm. Podijeljeni dobiveni luk podijelite na dva jednaka dijela.
   
5. Ogulite češnjak (1 glavicu), protisnite češanj češnjaka kroz prešanje češnjaka ili ih naribajte na sitnoj rerni.
   
6. Ulijte nasjeckani češnjak u kisele komade ribe (nakon pola sata), dodajte pola luka, promiješajte. Ako želite da okus jela nije previše kiseo, iscijedite sok iz kisele ribe. Zaprite ribu, pokrijte malim poklopcem (ili tanjurom), ostavite stajati još 30 minuta. Dok se riba kuha, pripremite preljev.
   

Kuhanje preljeva

1. U tavi dobro zagrijte tavu (100 ml).
   
2. U tavu ulijte drugu polovicu nasjeckanog luka (od 2 luka), pržite dok svijetlo zlatno smeđe boje.
   
3. Kad luk počne smeđe boje, sipajte crvenu slatku papriku (1 žličicu), mljeveni korijander (1 kašika žlice), ljutu crvenu papriku (1 žličica), začin "Za ribu" (1 žličica) ) .. Dobro promiješajte. Isključite vatru, ostavite da luk smjesa stoji 5 minuta, tako da luk i ulje upijeju aromu začina.
   

Kuhanje heh

1. Ulijte sojin umak (2 žlice.) U zdjelu kisele ribe stavite preljev. Nježno pomiješajte ribu s umakom i dresingom. Lagano zbijena masa. Pokrijte zdjelu tanjurom, stavite u hladnjak na 7-8 sati.
   
2. Gotovo jelo stavite na tanjur za posluživanje ili u zdjelu za salatu, ukrasite i poslužite.
   

Znate li? Prilog uz jelo od kuhane riže, koji se priprema bez soli i začina. Riža se poslužuje u zasebnim šalicama.Odlično ide uz pire krumpir, kuhani ili pečeni krumpir. Tijekom kuhanja možete dodati cilantro zelje, nasjeckano ili u obliku cijelih stabljika s lišćem. Svježi kilantro jelu dodaje dodatnu aromu i okus.

Video recept

Ako nikada niste pripremali ribu hehe, pomoći će vam ovaj video tutorial u kojem iskusni kuhar dijeli sitnice i tajne pripreme ovog ukusnog korejskog jela.

Ostali recepti za ribu