Kuhinjski uređaji i pribor:daska za rezanje, tava s poklopcem, nož, drvena lopatica, papirnati ručnici.
Sastojci
Zečje meso | 1,5 kg |
Biljno ulje | 2 žlice. l. |
maslac | 20 g |
sol | po ukusu |
Korak kuhanja
- Trup zeca isperemo tekućom vodom, osušimo ga papirnatim ručnicima i uklonimo unutrašnjosti ako truplo nije izvaljen.
- Trup smo izrezali na dijelove: odvojimo udove, kostur duž grebena prerežemo na pola, a zatim na proizvoljne dijelove.
- Na zagrijanu tavu rasporedite komade zečjeg mesa i dodajte 2 žlice. l. povrća i komad težine oko 20 g maslaca.
- Kuhajte meso 35-40 minuta. na maloj vatri prelazeći na drugu stranu svakih 10 minuta i sipajući sok koji stoji tako da se ne osuši. Kad meso počne aktivno proizvoditi sok, posolite ga i po želji dodajte začine.
- Pripremljeno meso dajemo da se malo ohladi, poslužimo uz bilo priloge (krumpir, kašu, tjesteninu), povrće, salate, začinsko bilje i kruh.
Video recept
Pogledajte postupak kuhanja na videu da biste ga bolje ostavili u sjećanju ili suočili se s neshvatljivim trenucima.
Ostali recepti za zečeve
Kunić u vinu sa suvim šljivama
Domaća zečja gulaš
Kuhani zec s krumpirom
Zec fricassee sa svježim tagliatelle