Kuhinjski uređaji i pribor
- kuhinjske vage;
- mjerna čaša;
- daska za rezanje;
- nož;
- žlica;
- skimmer;
- duboki kazan;
- kuhinjski ručnik;
- dubok kapacitet;
- ploča.
Sastojci
- bijela riža - 500 g
- svinjetina - 500 g
- mrkva - 500 g
- luk - 500 g
- češnjak - 1 glava
- začin za pilaf - 1 žlica. l.
- biljno ulje - 100ml
- sol po ukusu
Korak kuhanja
- Izrežemo 500 g luka u četiri prstena.
- 500 g mrkve narežemo na trakice.
- Izrežite na srednje komade 500 g svinjetine.
- U dubokoj kotlini zagrijavamo 100 ml biljnog ulja i stavimo meso u njega. Pržite svinjetinu do zlatno smeđe boje.
- Luk šaljemo u zdjelu i pržimo ga do zlatno smeđe boje.
- U sastojke dodajte mrkvu.
- Ulijte vruću prokuhanu vodu u kotlu tako da se meso i povrće potpuno prekriju njome.
- U posudu dodajte 1 žlicu. l. začin za pilaf i sol po ukusu. Sve dobro promiješajte i pirjte 15 minuta. Isperimo 500 g riže, pošaljemo je u kotlu i napunimo vrućom vodom.
- Dovedemo jelo do vrenja i čekamo da riža upije vodu. U zdjelu stavite 1 glavicu češnjaka.
- Pokrivamo jelo ručnikom, stavimo poklopac i pirjamo pilaf 15 minuta na laganoj vatri. Pomiješajte pilaf i poslužite ga na stolu.
Kako odabrati rižu za pilaf
Među velikim brojem različitih sorti riže može biti teško odlučiti koju rižu je najbolje odabrati za određeno jelo. Predlažemo da obratite pažnju na sljedeće preporuke koje će vam pomoći da se ne varate u ovom pitanju:
- Čvrste sorte riže s dugim zrnom najprikladnije su za pripremu labavog pilafa.
- Od pare riže ne možete napraviti tradicionalni orijentalni pilaf. No, unatoč tome, mnoge su se domaćice zaljubile u ovu vrstu žitarica zbog njezine krhkosti i korisnih svojstava.
- Okrugla riža nije prikladna za kuhanje pilafa. Previše je ljepljivosti karakteristično za njega, koja se pruža zbog prisutnosti škroba u njemu.
- Tajlandska i vijetnamska riža kuhaju se prebrzo, pa se ove vrste najbolje koriste za pravljenje žitarica.
Video recept
Ako još uvijek imate pitanja o tome kako skuhati ukusan i mirisni pilaf sa svinjetinom, predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim opisom cjelokupnog kulinarskog postupka.
Sada znate vrlo jednostavan i brz recept za pravljenje ukusnog pilava s mesom, a vi možete neprestano oduševiti sebe i svoju obitelj ovim jelom. Recite nam, jeste li imali poteškoća tijekom procesa kuhanja? Jeste li koristili dodatne začine u receptu? Podijelite svoje kulinarsko iskustvo u komentarima.
Učitavanje ...