Kuhinjski uređaji i pribor
- nož
- daska za rezanje,
- zdjelu
- oštrica ramena
- tanjur ili mala zdjela,
- štednjak,
- tava s poklopcem,
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
- Šaran riba - 2 kom. 800-900 g svaki
- Luk (veliki) - 3 kom.
- Pšenično brašno - 1 stap.
- Sol po ukusu
- Svježe mljeveni crni papar po ukusu
- Biljno ulje (za prženje) - 4-5 žlica. l.
Korak kuhanja
- Svježe šarane (2 komada od 800-900 grama) očistite od ljuskica, crijeva i isperite. Odrezati glavu i peraje. Trup šarana narežite na obroke, širine 2,5-3 cm. Ako je riba srednje veličine, možete je pržiti cijelu, bez rezanja na komade i bez odrezanja glave.
- Komadiće šarana preklopite u zdjelu, posolite i popaprite, usredotočujući se na svoje ukusne sklonosti. Umiješajte komade ribe i ostavite da se mariniraju 30 minuta, najbolje sat vremena.
- Dok riba luči, ogulite luk (3 velika luka) i nasjeckajte ih s ne baš tankim četvrtinama.
- Stavite tavu na štednjak i u nju ulijte biljno ulje za prženje (4-5 žlica).
- Brašno (oko 1 šalice) sipajte u tanjur ili malu zdjelu, malo soli i promiješajte.
- Kisele komade šarana uvaljajte u slani brašno te ih lagano stavite jedan do drugog i stavite u zagrijanu tavu.
- Pokrijte tavu i pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Kad se riba dobro skuhala, otvorite poklopac i okrenite komade na drugoj strani. Na vrh ribe stavite nasjeckani luk na četvrtine kolutića i ponovo poklopite, povremeno ga otvarajući da se luk pomiješa.
- Kad se šaran na drugoj strani pocrveni, otvorite poklopac i pržite jelo s otvorenim poklopcem još 7-8 minuta: da se šaran osuši, a njegova kora postane hrskava, a luk se kuha dok ne skuha.
- Izvadite pripremljene komade šarana iz tave na jelo, stavite prženi luk na vrh i poslužite jelo do stola.
Opcije feeda
U tavi poslužite prženi šaran s lukom. Za šaran je pogodna apsolutno svaka prilog, ali najukusniji šaran poslužuje se s pireom od krumpira ili kroketama od krumpira. Također prženi šaran s lukom dobro ide uz salatu od svježeg povrća.
Video recept
Kako kuhati prženi šaran u tavi s lukom, pogledajte video.
Naučili ste kuhati prženi šaran u tavi s lukom. Jelo će ispasti posebno ukusno ako napravite pravi izbor ribe. Kada birate šarana, pogledajte škrge i trbuh. Imajte na umu da sluz na kojoj je riba obložena treba kliziti i ne lijepiti se za prste. Suprotno ukazuje na lošu kvalitetu ribe. Trup treba biti elastičan i bez prisutnosti krvi. Skuhajte svježi šaran prema receptu i napišite u komentarima ako vam se svidio rezultat, a također podijelite svoje ukusne recepte za kuhanje ove ribe.
Učitavanje ...