Kuhinjski uređaji i pribor
- dubok kapacitet;
- miješalica;
- daska za rezanje;
- nož;
- prešanje češnjaka;
- tava za prženje;
- lopata;
- tava ili duboka zdjela;
- lim za pečenje;
- folija;
- pećnica;
- štednjak.
Sastojci
- Kuniće meso - 1-1,5 kg
- Luk - 2-4 kom.
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Sol po ukusu
- Bijelo vino - 100 ml
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Češnjak - 2-3 češnja
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Začini po ukusu
Korak kuhanja
- Glavna tajna izrade zeca je dobra marinada. U pravilu se za marinadu koriste dvije vrste začina: glavni i pomoćni. Glavni su luk, crni papar, lovorov list i sol, a pomoćni su vam drugi omiljeni začini. Kunića možete oženiti bijelim vinom, crvenim vinom, konjakom, vinskim ocatom itd. Ako se za marinadu koristi bijelo vino od kunića, dobije se vrlo nježno kunićevo meso. Trup zeca narežemo na male dijelove i napravimo male posjekotine na svakom od njih kako bi se meso bolje mariniralo. Pripremljeno meso prebacimo u duboku zdjelu.
- Potom ogulite luk od ljuske i mljeveni blenderom. Ako nema miješalice, luk možete nasjeckati ručno. Nije potrebno previše brusiti.
- Izlijte nasjeckani luk u zdjelu s mesom. Zatim smo tamo drobili nekoliko lovorovih lišća. Po želji se mogu koristiti i mljeveni lovorovi listovi. Sol i papar po ukusu. Nakon toga sve napunite bijelim vinom i dobro promiješajte. Možete dodati i druge začine. Dalje, ostavite meso da se marinira najmanje 2-3 sata.
- Nakon što je meso pravilno marinirano, stavite tavu na štednjak, namažite je biljnim uljem i dobro je zagrijte.
- Kuniće meso stavljamo u prethodno zagrijanu tavu, nakon što iz njega izvadimo luk i začine da se u procesu pečenja ne izgori. Pržite meso do zlatno smeđe boje.
- Prženo meso položimo u zdjelu ili duboku zdjelu, pa u jednakim omjerima ulijemo kiselo vrhnje i majonezu, dodamo 2-3 nasjeckana češnja češnjaka i lagano promiješamo.
- Dalje obložimo lim za pečenje folijom i položimo zečje meso na lim za pečenje. Premažite preostalim umakom. Pokrivanje folijom odozgo nije potrebno.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Stavite posudu za pečenje s mesom u dobro zagrijanu pećnicu i pecite 30-40 minuta. Pečeni meso služimo na stolu kao zasebno jelo, ili zajedno s prilogom. Kao prilog za zeca možete koristiti jela od krumpira, tjesteninu i povrće na žaru. Ovdje ste ograničeni samo vlastitim željama. Prije posluživanja meso se može posipati sitno sjeckanim zeljem. Dobar apetit.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati zeca ukusnog kod kuće. Autor detaljno govori kako kiselo meso. Također pokazuje kako izgleda spremno jelo.
Dakle, sada znate kako brzo i jednostavno kuhati zečje meso kod kuće. Volite li pečeni zec? Koje bi začine dodavale marinadi? Je li vam se svidio naš recept? Jeste li spremni to ponoviti i sami? Podijelite svoje dojmove u komentarima.
Učitavanje ...