Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, mala tava, tava s debelim zidovima, daska za rezanje, dodatak za stol.
Sastojci
| Zeleni grah | 200 g |
| Šampinjoni gljive | 200 g |
| Maslinovo ulje | 1 žlica. l. |
| češnjak | 2 klinčića |
| Zeleni luk | 1 hrpa |
| peršin | 1 hrpa |
Korak kuhanja
Priprema sastojaka
- Svi sastojci (200 grama zelenog graha, 200 grama šampinjonskih gljiva, dvije hrpe bilja) temeljito se isperu pod tekućom vodom, a zatim osuše na kuhinjskom ručniku. Vodu sakupljamo u loncu i stavimo na ploču za kuhanje, dovedemo do vrenja. Radi praktičnosti konzumacije gotovog jela, grah se reže na pola.
- Zatim pripremamo šampinjone gljive, izrezujući ih na male kocke. Vrijedno je uzeti u obzir činjenicu da se gljive tijekom kuhanja smanjuju i daju puno tekućine.
- Sjeckamo sitno oprani peršin i stavimo u zasebnu zdjelu.
- Sitno nasjeckajte perje proljeća i dodajte već nasjeckan peršin.
- Izrežite 2 češnja češnjaka za pečenje i stavite u zasebnu zdjelu. Možete ga i preskočiti kroz prešu za češnjak kako biste dobili male komade.
priprema
- Dodajte nasjeckani zeleni grah u kipuću i slanu vodu i pirjajte 10 minuta.
- Grah izvadimo iz tave, pomoću pincete ili drugoga i stavimo u zdjelu. Bilo bi bolje da ga odmah napunite hladnom vodom dvije minute. Ovaj jednostavan savjet pomoći će da se grah brže ohladi i da bolje održi svoju teksturu.
- Nakon hlađenja graha, trebate ga riješiti suvišne tekućine.
- Zagrijte tavu i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja.
- 200 zagrijanih šampinjona namažemo zagrijanim uljem, pržimo nekoliko minuta, dok se gljive ne smanje i ne ostave višak vlage.
- Nakon nekog vremena gljive se gurnu na jednu polovicu tave, a na drugo mjesto nasjeckani češnjak, pržite ne više od 30 sekundi. Vrlo je važno da ga ne prekuhate, jer će lako pokvariti okus bilo kojeg jela!
- Nakon toga, pomiješamo sastojke u tavi i ostavimo ih da se dalje prže bez poklopca dok višak vlage ne ispari.
Montaža posuđa
Prije posluživanja uzmite malo produbljeno jelo, u njega ulijte gljive iz tave, uzmite drvenu lopaticu i nježno ih rasporedite po cijeloj površini. Pažljivo pospite prethodno nasjeckano zelje po cijeloj površini gljiva, dobro promiješajte. Dalje, pospite kuhani zeleni grah, papar i sol po ukusu.
Video recept
Gledajući ovaj video, uvjerit ćete se da je moguće pripremiti ukusan zeleni grah s gljivama i češnjakom s lakoćom i za samo nekoliko minuta.
Način hranjenja
Izvrsna prilog za zeleni grah s gljivama su špageti. Za to miješamo kuhanu tjesteninu u duboku zdjelu i na vrh ulijemo gljive i grah. U ovom slučaju, kada pirjate gljive s češnjakom, morate dodati malo tekuće vrhnja u tavu. To će jelu dati posebnu nježnost i pikantnost.
Učitavanje ...