Kuhinjski uređaji i pribor
- oštar nož;
- daska za rezanje;
- ploča za kuhanje;
- tava s debelim zidom;
- žlica;
- lopata;
- tanjur za posluživanje.
Sastojci
- Pileća jaja - 6 kom.
- Svježa rajčica - 5-6 kom.
- Luk - 1 kom.
- Maslac - 20-30 g
- Biljno ulje - 2-3 žlice. l.
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar po ukusu
- Zeleno - 1 hrpa
Korak kuhanja
- Na štednjaku smo postavili tavu da se zagrije, u nju ulivajući 2-3 žlice. l. biljno ulje. Najbolje je koristiti redovito suncokretovo ulje bez mirisa.
- U tavu na biljno ulje šaljemo mali komad maslaca težak oko 20-30 g. Čekamo dok se maslac rastopi na srednjoj vatri.
- Za to vrijeme pripremite srednji luk. Ako volite luk, onda prženim jajima možete dodati još malo. Ogulite luk i narežite na male kockice. Luk šaljemo u tavu i pržimo na srednje jakoj vatri dok se ne skuha dok se ne pojavi zlatna boja. Da luk ne bi zalijepio, treba ga povremeno miješati. Tijekom prženja luk se može soliti i začiniti paprom po ukusu.
- Dok se luk prži, pripremite rajčicu. Ukupno, jelo će trebati 5-6 malih rajčica, koje se moraju dobro oprati i izrezati na male komade. Po želji ogulite rajčice. Nasjeckane rajčice šalju se u tavu na luk. Sve dobro izmiješati. Sve zajedno pržite na srednje jakoj vatri još nekoliko minuta dok sok od rajčice ne ispari i povrće nije toliko tekuće. Redovito miješajte povrće da ne izgori.
- Kad većina tekućine u tavi ispari i rajčica se malo zgusne, u tavu ubacimo 6 jaja. To se mora obaviti pažljivo, tako da žumanjci ostanu netaknuti. Vatra bi trebala biti srednja.
- Nakon dodavanja svih jaja u tavu, pažljivo napravite produbljivanje blizu svakog žumanjka. Rajčice i luk smješteni između žumanjka moraju se pažljivo pomiješati tako da se sve pomiješa s bjelančevinama. U ovoj fazi jelo može biti malo soli i papra.
- Sitno nasjeckati hrpu zelenila. Za pržena jaja možete koristiti svježi kopar ili peršin. Pospite nasjeckano bilje s prženim jajima. Ostavite da kuha još 1 minutu i sklonite s vatre. Nakon par minuta ukusna i mirisna kajgana s rajčicom potpuno su spremna. Jelo se može napraviti za doručak, ručak ili večeru, priprema se vrlo jednostavno i brzo.
Video recept
Video prikazuje recept za jednostavan i brz doručak, naime pržena jaja s rajčicom - shakshuki. Čak i osoba bez posebnih kulinarskih vještina to može napraviti jer je čitav postupak opisan na pristupačan i korak po korak. Za brzi doručak trebat će vam nekoliko pilećih jaja, kao i drugi sastojci koji su na početku videa navedeni u određenoj količini.
Jeste li pokušali skuhati ukusni shakshuku prema receptu opisanom u članku? Jeste li tijekom postupka pripreme koristili dodatne sastojke i u kojoj količini? Podijelite u komentarima svoj način kuhanja takvog jela.
Učitavanje ...