Kako kuhati odrezak od soma u tijestu u tavi

Kuhinjski uređaji i pribor: plinska ili električna pećnica, štednjak ili ploča za kuhanje, lim za pečenje, papirnati ručnik, duboka posuda, mikser, lopatica, plastična vrećica, tava, tanjur za večeru.

Sastojci

Kako pržiti ribu? Korak kuhanja

Priprema odreska

1. Pržena riba vrlo je ukusna i zdrava. Da biste skuhali ukusnu i pravilnu ribu, morate znati nekoliko tajni kuhanja. Za početak moramo odmrznuti 1 kg plavih soma odreska, za to ih stavimo na roštilj i stavimo u pećnicu pod posebnim režimom od 50 ° C. Pod rešetku stavljamo lim za pečenje da otopljena voda ne kaplje na dno pećnice.
   
2. Kad se plava riba otopila, operemo je pod tekućom hladnom vodom i papirnom ručnikom uklonimo višak vlage iz nje.
   
3. Kad se somi odresci osuše, pospite ih po vrhu s 2 prstohvata soli i 1,5 prstohvata mljevenog crnog papra, zatim ih okrenite s druge strane i također pospite s 2 prsta soli i 1,5 prstohvat papra, a ribu ostavite nekoliko minuta.
   

Pečenje odreska

1. Razbiti 2 pileća jaja u duboku posudu i tući ih mikserom dok ne postanu glatka. U plastičnu vrećicu sipati 4 žlice. l. brašno.
   
2. Na štednjak ili površinu za prženje stavimo tavu, ulijemo 1,5-2 žlice. l. suncokretovo ulje i ostavite da se grije na srednjoj vatri.
   
3. Uzmemo jedan odrezak, stavimo ga u plastičnu vrećicu s brašnom, zatvorimo vrećicu i nekoliko puta okrenemo ribu tako da se dobro uvalja u brašno.
   
4. Izvadimo komad soma, umočen u brašno i umočimo ga u jaja umutna u duboku posudu.
   
5. Zajedno s spremnikom, kako ne bismo zaprljali stol i tanjur kapljivim tijestom, prebacujemo ribu u tavu i stavimo je u već zagrijano suncokretovo ulje. Na sličan način radimo i s drugim komadima.
   
6. Pržite odreske 7 minuta na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje. Ne prekrivajte poklopcem kako vlaga iz smrznutog mesa u potpunosti ne ispari. Nakon 7 minuta lopatu okrenite na drugu stranu i pržite još 7 minuta dok ne dobije istu zlatnu boju.
   
7. Nakon što prođe 7 minuta, isključite vatru ispod tave i ostavite odreske da odstoje još 1-2 minute. Izvadite pripremljeni odrezak od soma iz tave, stavite ga na tanjur za večeru s prilogom i poslužite.
   

Važno!Oni koji vole više sočno masno riblje meso mogu pržiti odreske u krušnim mrvicama. Da biste to učinili, nakon pečenja umočite ribu u razmućena jaja, zatim uvaljajte u krušne mrvice, pa ponovno umočite u jaja, zatim ponovno uvaljajte u krušne mrvice, a ovaj postupak ponovite još 2 puta, a zatim nastavite pržiti odreske. Takva zaštitna kora pomoći će zadržavanju zdravih masnoća u mesu.

Video recept

Da biste vidjeli kako valjati odreske soma u brašnu s plastičnom vrećicom ili razjasniti postupak odmrzavanja ribe, možete pogledati video recept. Ovdje možete saznati koliko dugo kuhati ribu i mnoge druge tajne.

Ova sjeverna morska riba poznata je po masnom sočnom mesu, slatkastog okusa.Sadrži veliki broj rijetkih elemenata u tragovima i vitamina koji su zdravi.

Ostali recepti za ribu