Kuhinjski uređaji i pribor
- posuda;
- žlica;
- mjerno staklo.
Sastojci
- Octena kiselina 70% - 1 žlica. l.
- Voda - 7 tbsp. l.
Korak kuhanja
- Ulijte sedam žlica vode u čašu.
- Dodajte jednu žlicu esencije octa.
- Promiješati. Dobivamo ocat 9%.
- Ako vam treba 6% octa, dodajte 50 mililitara vode u razrijeđeni ocat u čaši.
- Ako nemate mjernu šalicu, možete napraviti 6% octa, koristeći 11 žlica vode i jednu žlicu esencije octa. Gotovo!
Varijacije kuhanja
Ocat je bistra tekućina s kiselim okusom. Koncentracija octa je različita i to je prikazano u postocima. U kuhanju se ocat stalno koristi. Ali također se koristi kao začin, začin ili čak kao sredstvo za čišćenje. Postoji nekoliko varijacija octa. Postoji jabučni ocat napravljen od jabučnog soka ili jabukovače. Nije baš zasićen, za razliku od drugih vrsta octa. Koristi se za jela od peradi i ribe, a kao marinada ili zaslađivač za voćni kompot.
Tu je i vinski ocat od crnog vina. Začinjavaju se salatama, u njoj se ukiseli meso, a od njega se prave umaci. Rižni ocat koristi se kao začin za sushi. Dodaje se i mesnim jelima i morskim plodovima. Balzamični ocat dodaje se salatama, a trsni ocat pogodan je za jela od pržene ili pirjane svinjetine, peradi i ribe.
Video recept
Pogledajte ovaj videozapis da biste naučili kako pravilno razrijediti esenciju octa do željenog postotka. Autor videa podijelit će na nekoliko načina. Lijep pogled!
Učitavanje ...