Kuhinjski uređaji i pribor
- sito;
- posuda;
- rende;
- žličica;
- hladnjak;
- plastična vrećica;
- valjak;
- ploča.
Sastojci
- Brašno 650 g
- Maslac (ili margarin) - 360 g
- Voda - 220 ml
- Sol - 1 tsp.
- Ocat 9% - 1 žličica.
Korak kuhanja
- U duboku zdjelu prosijte 650 g brašna kroz sito tako da ne bude grudica.
- Na gruboj rerni naribajte 360 g maslaca (možete ga zamijeniti margarinom s kremom. Maslac uvaljajte u zdjelu s brašnom i uvaljajte u brašno. Da biste ga lakše trljali, treba ga iz hladnjaka.
- U 220 ml čiste ohlađene vode (iz hladnjaka) dodajte 1 žličicu. sol, pomiješajte da otopite sol u vodi. U vodu dodajte sol 1 tsp. ocat 9%, pomiješajte.
- U uljne mrvice s brašnom ulijte vodu sa solju i ocatom.
- Skupite tijesto u jednu kvrgu, ne trebate ga mijesiti. Pokušajte brzo prikupiti tijesto prije nego što se maslac počne topiti.
- Dajte tijestu oblik opeke, stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak 1 sat da se tijesto ohladi.
- Sat vremena kasnije, tijesto je postajalo gušće. Ohlađeno tijesto razvaljajte u pravokutnik pomoću valjaka. Lagano pospite po brašnu i rezujte dobiveni pravokutnik u 3 dijela.
- Stavite razvaljano tijesto na tanjur prekriven plastičnom vrećicom, poklopite s još jednom na vrhu i poslažite tijesto u hladnjak na 30 minuta.
- Nakon 30 minuta, tijesto je spremno. Tijesto prerežite na pola, svaki dio ima težinu od 600 g. Ako ne namjeravate ništa kuhati, položite ga u plastične vrećice i po potrebi pošaljite u zamrzivač, odmrznite.
Što kuhati od lisnatog tijesta
Od dobivenog tijesta mogu se pripremiti razne torte, kroasne, torte, lisnato tijesto, sira, bagele, tjestenine i mnoga druga peciva. Jedna od mogućih opcija je opisana u nastavku - cookieji s jezicima.
Za pripremu "trske":
- Razvaljajte 1 test briket u pravokutnik (deblji je pravokutnik, slojevi će mu biti "jezik").
- Odvojite 1 pileća bjelanca od žumanjka i premažite tijesto po vrhu. Lagano pospite šećerom.
- Izrežite tijesto nožem u pravokutnike (trebali biste dobiti 11 pravokutnika).
- Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Stavite tavu na 20-25 minuta u pećnicu prethodno zagrijanu na 220 stupnjeva.
Video recept
U video receptu vidjet ćete kako brzo prikupiti tijesto da se maslac ne rastopi, kao i kako presaviti valjani pravokutnik tijesta prije nego što ga pošaljete u hladnjak.
Naučili ste kako napraviti jako dobro, hrskavo lisnato tijesto. Ovo tijesto se može koristiti u raznim receptima, od njega se prave izvrsni pecivi, a još jedan veliki plus ovog lisnatog tijesta je jednostavnost i brzina njegove pripreme.
Učitavanje ...