Kuhinjski uređaji i pribor: ploča za kuhanje, emajlirana tava za 2-3 litre, sito ili dodatak za vodu, nož, zdjela, daska za rezanje, žlica.
Sastojci
| proizvod | broj |
| brokula | 500 g |
| voda | 2 l |
| sol | 0,5 tbsp. l. |
Korak kuhanja
- Na vatru stavimo tavu s dvije litre hladne vode, dovedemo je do vrenja. U lonac s vodom koji ključa stavite fil od punila ili sita s dugom ručkom, tako da se drži ravno u tavi i potpuno je prekriven vodom.
- 500 grama brokule oslobođeno je od ljepljivog filma u koji je bio pakiran, pažljivo razvrstanih u cvasti: prvo smo izrezali dno kupusa, a zatim ga je lako podijeliti u odvojene male cvasti.
- Prije slanja cvjetova u lonac s kipućom vodom, operite ih pod tekućom vodom ili jednostavno u zasebnom spremniku, prelijte hladnom vodom.
- Kad voda u tavi proključa, dodajte tamo pola žlice soli, stavite podijeljene cvatnje brokule. Kuhajte kupus na srednje jakoj vatri dvije minute.
- Nakon dvije minute, podignite sito brokule preko tave, pustite da tekućina iscuri, proizvod odmah stavite u hladnu vodu, koja je unaprijed izlivena u široku zdjelu. To radimo tako da kupus zadrži svoju boju. Također morate znati da ovim postupkom postupak kuhanja zaustavlja sastojak, a to pomaže u održavanju maksimalne količine hranjivih tvari koje se nalaze u brokoliju.
- Nakon što se kupus potpuno ohladio u hladnoj vodi, stavite ga na radnu površinu, dajte višak tekućine da se očisti. Sada je brokula spremna za upotrebu. Od takvog kupusa možete kuhati ukusno jelo za večeru, salatu, omlet.
Korisni savjeti
- Nutricionisti tvrde da kupus od brokule ima visok sadržaj hranjivih sastojaka, a posebno je korisno koristiti ga u hladnoj sezoni.
- Da biste sačuvali maksimalnu količinu zdravih minerala i vitamina u brokoliju, najbolje je ispeći u pećnici.
- Kako bi cvatovi ostavili bijelu boju, dodajte jednu žlicu limunovog soka u tavu u kojoj se kuhaju brokoli.
- Liječnici ne savjetuju kuhanje proizvoda u aluminijskim ili željeznim priborom - dokazano je da metal pri zagrijavanju reagira s kemijskim spojevima koji se nalaze u brokuli, štetni za ljudski organizam.
- Kuhanje kupusa brokule korisno je osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta, dijabetičarima, onima koji koriste dijetu za mršavljenje.
Video recept
U ovom će se videozapisu upoznati s kompletnim postupkom kuhanja kupusa brokule kod kuće, vidjeti ispravnu upotrebu posuđa za kuhanje ovog povrća.
Dragi čitatelji, mnogi od vas dobro su svjesni da je brokula dobra za ljudsko tijelo. Jedu ga ljudi koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta i dijabetičari. Ako nikada niste pokušali kuhati jela od ovog povrća, probajte, trebali biste ga voljeti. Pišite o svojim dojmovima, podijelite kako vam je recept iz ovog članka pomogao u kuhanju brokule kod kuće?
Učitavanje ...