Kuhinjski uređaji i pribor: daska za rezanje, nož, grater, tava, tava, lopatica, čaša, žlica, štednjak.
Sastojci
| leća | 1 hrpa |
| voda | 2 stog |
| Srednja mrkva | 1 kom |
| luk | 2 kom |
| češnjak | 3-4 klinčića |
| sol | po ukusu |
| Ulje za kuhanje | 3 žlice. l. |
| začini | po ukusu |
| peršin | 1/2 snopa |
Korak kuhanja
- Prvo morate temeljito isprati leću. Zatim ga stavite u tavu, napunite ga hladnom vodom i stavite na štednjak. Omjer leće i vode trebao bi biti 1: 2, odnosno za 1 šalicu leće treba 2 šalice vode. Zatim dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja posolite po ukusu. Postupno će sva voda iz leće ispariti, a ona će malo nabubriti.
- Dok se leća kuha, morate pripremiti povrće i začinsko bilje. Oljuštite 2 luka srednje veličine od ljuske i narežite na tanke polukružne kolutiće.
- Dalje sitno nasjeckajte peršin ili cilantro.
- Nakon toga ogulite i sitno nasjeckajte 3-4 češnja češnjaka. Po želji može se nasjeckati pomoću češnjaka
- Ogulite srednju mrkvu i naribajte na krupnoj rerni.
- Podmažite tavu s malom količinom biljnog ulja i dobro je zagrijte. Stavite nasjeckani luk u prethodno zagrijanu tavu i pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte naribanu mrkvu. Pržite na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok ne poprime zlatnu boju. Češnjak treba dodati zadnji, jer brzo izgori i može pokvariti okus cijelog jela.
- Kad je povrće prženo, na njih raširite leću. Temeljito promiješajte i nastavite pirjati na laganoj vatri.
- Dodajte crnu mljevenu papriku ili bilo koje druge začine po ukusu. Nakon toga u tavu ulijte malo sitno sjeckane zelene boje i ponovo promiješajte.
- Gotovo jelo rasporedimo na porcionirane tanjure, posipamo preostalim začinskim biljem i poslužimo. Dobar apetit.
Korisni savjeti
- Vrijedno je uzeti u obzir da je leća prilično teško probavljiva zbog sadržaja posebnih sastojaka u njoj koji se nazivaju inhibitorima. Ove tvari blokiraju naše enzime, što može uzrokovati probavne probleme. No ovaj se problem može vrlo lako riješiti ako prethodno lečete leću nekoliko sati prije kuhanja. To neutralizira djelovanje inhibitora, a vaše se tijelo lako može nositi s lećama, od toga je dobilo samo korist.
- Začini poput kurkume, crnog papra, korijandera, svježeg i sušenog đumbira, asafoetide itd. Najbolje se kombiniraju s lećama.Osim toga, ove začine pomažu i u normalizaciji probave.
Video recept
Nakon gledanja ovog videa naučit ćete kako kuhati smeđu leću s lukom i mrkvom. Autor detaljno govori što je za to potrebno. Također pokazuje kako kuhati leću i pržiti povrće.
Dakle, sada znate kako kuhati smeđu leću s povrćem. Jeste li se ikada susreli s lećom? Kuhali sami ili obradili slično jelo na zabavi? Je li vam se svidio ovaj recept? Jeste li spremni to ponoviti i sami? Koje biste začine koristili? Podijelite svoje ideje u komentarima.
Ostali recepti od leće
Ugodno čitanje!
Učitavanje ...