Kuhinjski uređaji i pribor:
- mjerna čaša;
- duboka posuđa;
- vatrootporna tava s poklopcem;
- ploča za kuhanje;
- nož;
- žlica;
- gaze.
Sastojci
| cvjetača | 1 glava |
| voda | 2 l |
| mlijeko | 800 ml |
| šećer | 1 žlica. l. |
| sol | 1 žlica. l. |
| ocat | 1 žlica. l. |
| limunov sok | 1 žlica. l. |
Korak kuhanja
- Operimo glavu karfiola, rastavimo je na cvasti i ulijemo 1 litru vode s dodatkom 1 žlice. l. sol. Iscijedimo vodu i osušimo cvatu.
- Kupus prelijte s 800 ml mlijeka i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ocijedite mlijeko i uronite kupus u lonac s kipućom vodom.
- U cvasti dodajte 1 žlicu. l. šećera i 1 žlica. l. limunov sok. U duboku posudu ulijte 200 ml vode i dodajte joj 1 žlicu. l. ocat.
- U dobivenoj otopini namočite i iscijedite gazu. Stavili smo ga na vrh lonca s kupusom, pokrivajući vrh poklopcem. Cvjetove cvasti kuhajte, ovisno o vašoj želji: od 5 do 15 minuta.
- Kupus je spreman!
Znate li? Neke podvrste karfiola su narančaste, ljubičaste i zelene boje. Međutim, unatoč tome, apsolutno su prirodni i jednako korisni kao i obično bijelo povrće, Pripremljeni cvatovi imaju vrlo ugodan slatkast okus, ugodan miris i ukusnu bijelu boju. Takav se kupus može koristiti kao neovisna zdrava grickalica. ili koristiti kao sastojak za druga jela.
Pojedinosti o kuhanju
Predložena metoda kuhanja cvjetače pomaže da se riješite neugodnog mirisa, boje i gorkog okusa cvasti. Pogledajmo točno kako se to događa:
- Namakanje kupusa u fiziološkoj otopini pomaže da se dobro očisti od krhotina i mogućih insekata.
- Mlijeko pomaže da se riješite gorkog okusa, potpuno ga upija.
- Cvatnje dobivaju neprijazna siva boja ako se dugo čuvaju u hladnjaku. Limunov sok i šećer, koji djeluju kao prirodna bjelila, pomažu u rješavanju ovog problema.
- Gaza natopljena u otopini vode i octa upija sav neugodan miris koji se pojavljuje u kupusu tijekom kuhanja.
Video recept
Predlažemo da pogledate videozapis s detaljnim receptu za kuhanje cvjetače. Naučit ćete nekoliko korisnih savjeta kako pravilno pripremiti cvjetove tako da imaju ugodan miris i okus.
Koliko često koristite karfiol u svojim receptima? Jeste li bili svjesni predloženih tajni njegove pripreme? Ne zaboravite u komentarima podijeliti svoje povratne informacije.
Učitavanje ...