Kako kuhati grah - dva načina kuhanja 🥣

Posuđe: šalica, zdjela, posuda s tri litre, poklopac na tavi (za drugu opciju), ploča za kuhanje.

Sastojci

Korak kuhanja

Ako kuhate grah na principu "kako se ispostavilo", rezultat može biti tvrdo podhlađeni grah. Ili, naprotiv, pire od graha od graha.

Klasična metoda namakanja

1. U zasebnoj zdjeli sipati 350 g crvenog (bijelog) graha na 750 ml hladne vode. Odložite zdjelu namočenog graha na 8-10 sati. Ovu operaciju najbolje je izvesti u večernjim satima, ali kome je to prikladno.
   
2. Iz nabubrenih plodova dugo odvodite tekućinu. Dobro isperite pod tekućom vodom.
   
3. Prebacite u prikladnu tavu i opet prelijte hladnom vodom u omjeru 1: 4.
   
4. Stavite lonac sadržaja na veliku vatru. Pričekajte da prokuha i smanjite plamen na minimum.
   
5. Kuhajte u loncu bez poklopca 60-90 minuta, ovisno o sorti graha.
   

Metoda brzog kuhanja bez namakanja

• Isperite 350 g suhog graha u tekućoj vodi.
• Prebacite u tavu i prelijte 750 ml vode za piće.
• Lonac stavite na plamenik s velikim plamenom i prokuhajte sadržaj.
• Pustite da grah kuha u vodi 1-2 minute.
• Isključite plamenik, pokrijte tavu poklopcem i ostavite na štednjaku sat vremena.
• Nakon sat ili pol ispustite već ohlađenu vodu iz graha.
• Sadržaj tepsije isperite, ponovo prelijte i kuhajte na isti način kao i kod klasičnog kuhanja - pričekajte da proključa, uklonite vatru i kuhajte bez poklopca oko sat i pol.

Znate li? Ako se tekućina brzo zakuha, potrebni volumen se mora napuniti vrućom (kipućom) vodom.

Video recept

Videozapis predstavljen za gledanje pokazuje dva načina kuhanja graha - uz namakanje preko noći i mogućnost ubrzanog kuhanja bez dužeg namakanja. Obje metode imaju pravo na postojanje, jer ekspresna metoda traje oko dva sata.

Hvala vam što ste izdvojili vrijeme i upoznali se s osnovnim principima kuhanja graha. Koje ste nove stvari uspjeli naučiti u hodu i što vas je najviše iznenadilo? Kako kuhati grah? Možda imate svoju tajnu, ubrzavajući proces pripreme osnove za jela od graha.