Kuhinjski uređaji i pribor: nož, tava, daska za rezanje, ploča za kuhanje, žlica, tava, poklopac, rešetka, vaga.
Sastojci
| proizvod | broj |
| Zelena leća | 400 g |
| luk | 1 kom |
| češnjak | 1 klinčić |
| mrkve | 1 kom |
| Biljno ulje | 2 žlice. l. |
| sol | 0,5 tsp |
Korak kuhanja
- Prije kuhanja leće, napunite ih vodom i ostavite nekoliko sati ili preko noći, a zatim nekoliko puta isperite. To je učinjeno tako da od gotove leće ne osjetite takvu nelagodu poput nadimanja i drugih neugodnih senzacija. Također, natečene leće će brže kuhati.
- Jedan luk očistimo, operimo, narežemo na pola prstena.
- Ogulite jednu mrkvu, isperite, trljajte na krupnoj rerni.
- U lonac s debelim dnom ulijte biljno ulje, po mogućnosti maslinovo, stavite na vatru. Dok se zagrijava, sipajte luk, pržite dok prozirno, povremeno miješajući.
- Zatim dodajte mrkvu, promiješajte, pržite dok mekana mrkva.
- Ogulite češanj češnjaka, isperite ga, narežite na male kocke i pošaljite ga u lonac za povrće. Pokrivamo tavu poklopcem i pirjamo povrće bukvalno jednu minutu.
- U ovom trenutku u kotlu kuhamo vodu. Izlijte leću u tavu i napunite je vodom tako da se digne jedan i pol do dva prsta iznad graha. Omjer leće i vode tijekom kuhanja 1: 3. Dodajte pola žličice soli, poklopite i pirjajte 30 minuta.
- Nakon tog vremena, leće su spremne, možemo poslužiti do stola.
Na laganoj vatri, nakon 20 minuta, provjerite spremnost. Gotova leća će biti mekana. Leća, za razliku od heljde, tijekom kuhanja ne apsorbira vodu, pa je bacite u drugar kako bi se preostala voda ispustila. Vratite u tavu i dodajte krišku maslaca. Maslac ima jedinstvenu sposobnost poboljšati okus bilo koje žitarice. Pržite povrće u biljnom ulju. To može biti ne samo luk s mrkvom, već i paprika, šparoge, rajčice. Kombinirajte prženo povrće s lećom.
Stručnjaci kažu: da biste najviše iskoristili, trebate jesti zelje i sirovu hranu koja sadrži veliku količinu vitamina C. Stoga preporučujemo posipanje leće nasjeckanim peršinovim povrćem.
Video recept
Da biste razumjeli postupak pripreme ukusne leće za prilog, preporučujemo vam da pogledate ovaj video. Naučit ćete kako kuhati povrće, kako dobiti gotovo jelo.
Učitavanje ...