Kako ukusno kuhati nježni crveni grah na prilog 🥣

Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, tava za kuhanje, daska za rezanje, rešetka za korejsku mrkvu, kuhinjska žlica, tava, nož.

Sastojci

proizvod	broj
crveni grah	1 hrpa
luk	1 kom
mrkve	1 kom
češnjak	2 klinčića
rajčica	1 kom
mljevena paprika	2 prsta
slatka paprika	½ žličice
peršin	½ zrake
biljno ulje	2 žlice. l.
grah grah	⅔ stog.

Korak kuhanja

1. Ulijte vodu unaprijed od večeri cijelu noć do jedne čaše crvenog graha.
   
2. Ujutro grah ocijedite, ponovo isperite hladnom vodom, stavite u malu tavu, napunite vodom tako da grah bude prekriven vodom dva ili tri centimetra, stavite tavu na vatru, kuhajte oko sat vremena. Posolite s jednom žličicom soli pet minuta prije nego što bude spremno.
   
3. Kad grah prokuha, procijedite juhu, nemojte je stavljati nigdje, možda će vam trebati u budućnosti.
   
4. Očistimo jednu veliku luk od ljuske, operimo je ispod slavine, narežemo na pola prstena na dasci za rezanje, uklonimo na stranu. Ogulite jednu veliku mrkvu, operite je pod tekućom vodom, naribajte korejsku mrkvu, izvadite na stranu. Dva češnja češnjaka oljuštimo, operemo ih ispod slavine, klinčićima pritisnemo nožem na dasku za rezanje, pa malo nasjeckamo.
   
5. Na vatru stavimo tavu, dodamo tamo dvije žlice biljnog ulja bez mirisa, ugrijemo. U zagrijano ulje stavite luk, malo popržite pa mu dodajte naribanu mrkvu, pomiješajte kuhinjskom lopaticom.
   
6. Kad mrkva postane malo mekana, dodajte smrznute rajčice u tavu.
   
7. Nastavljamo pirjati povrće s rajčicom, stalno miješamo, dodamo pola žličice soli. Zatim dodajte dvije prstohvat crnog papra, pola žličice slatke paprike. Temeljito miješamo sve sastojke u tavi.
   
8. Sada je vrijeme dodati gotov grah u tavu. Dodajte grah, opet sve promiješamo i u tavu ulijemo trećinu nepotpune čaše juhe od graha. Nastavljamo miješati komponente, a zatim pokriti posudu poklopcem, pirjati grah i povrće 12-15 minuta na laganoj vatri.
   
9. 10 minuta nakon što se tava pokrije poklopcem, otvorite je i dodajte smrznuti kopar, zatvorite poklopac, pirjati još 2-3 minute.
   
10. Operite pola hrpe peršinovog zelenila ispod slavine, narežite ne baš sitno, stavite u tavu s ostalim sastojcima, poklopite, pirjajte grah još 15 minuta.
    
11. Nakon tog vremena maknemo vatru, otvorimo poklopac i vidimo da se dekocija graha potpuno apsorbira, praktički ga nema i dobili smo vrlo ukusno, zadovoljavajuće jelo s prilogom. Grah i povrće širimo na porcionirani tanjur i poslužujemo uz meso, riblje proizvode ili koristimo kao neovisno jelo.
    

Video recept

Da biste bolje razumjeli kako ukusno kuhati crveni grah za prilog, možete pogledati ovaj video. Otkrijte koje su komponente priloga, njihov broj. Vidjet ćete i cijeli postupak kuhanja tako zadovoljavajućeg proizvoda.