Kako kuhati piletinu u pećnici recept za pripremu cijele piletine, kako kuhati ukusnu piletinu

Cijela pileća lešina kuhana u pećnici čak će ukrasiti svečani stol. Šarm ovog jela je u njegovoj sitosti i količini. Uostalom, jedna piletina može nahraniti cijelu tvrtku. A ako tome dodate povrće, dobit ćete sjajno rješenje za prilog. No kako bi i okus i izgled trupa bili savršeni, važno je znati tajne odabira i pripreme ptice. Kako kuhati piletinu u pećnici? Kažem vam!

5 tajni ukusne piletine s fotografijom

Delikatni okus jela je zajamčen ako pažljivo razmislite o izboru trupaca. Samo će svježe meso biti mekano, sočno i izrazito aromatično. Pri kupnji obratite pažnju na ptice srednje veličine, težine do 1,5 kg. Nemaju debeli sloj masti, a samo meso ima veću hranjivu vrijednost. Kalorični sadržaj pirjane i pečene piletine u pećnici, u ovom slučaju će biti minimalan (oko 190 Kcal na 100 grama težine). A koristi i zadovoljstvo su ogromne.

Jelo pripremljeno prema našim preporukama oduševit će vas bogatim okusom.

1. Odaberite svježi trup koji se odlikuje ravnomjernom bojom kože. Trebao bi biti blijedo žute ili blago ružičaste nijanse. Izrasla mast trebala bi biti bijela, tkiva otporna (kad se pritisnu, brzo se vraćaju u oblik). Miris je blago slatkast, bez neugodnog jantara.
2. Pečenje piletine u pećnici trebalo bi se odvijati u posebnoj zdjeli. Ako još uvijek imate staru tavanu od lijevanog željeza, ona je savršena. Keramička posuda također se ravnomjerno zagrijava i dobro zadržava toplinu. Stakleni i tanki metalni oblici bit će manje uspješni. U potonjem, meso često gori. Također možete kupiti poseban stalak u kojem se postupak pečenja odvija okomito. To omogućava da se masnoća istisne, zbog čega se kora dobro osuši.
3. Koliko vremena za pečenje piletine u pećnici, ovisi o njenoj težini. Kuhanje može potrajati neko vrijeme. U prosjeku, dovoljno je osigurati 40 minuta za svaki kilogram težine. Temperatura prženja piletine u pećnici trebala bi biti 180-200 °. Odnosno, ptica težina 1,5 kg kuha se za 1 sat. Značajno brže su pripremljeni dijelovi trupa iste veličine, na primjer, samo potkoljenica ili samo bedro. Polovinu piletine možete napraviti u pećnici za 30-35 minuta. Polovina piletine kuha se u pećnici, također se ispostavlja vrlo aromatično i ukusno.
4. Da bi se dobila bogata i hrskava, potrebno je promijeniti temperaturu piletine u pećnici. Prvo postavite maksimum na 30 minuta kako bi se kore “uhvatile”. A preostalo vrijeme peče se na temperaturi od 200 °. Koliko kuhati piletinu u pećnici u ovom slučaju, trebate odrediti pomoću kuhinjskog termometra ili vizualno. Termometar se umetne u debljinu dojke i bedara. Ovi dijelovi smatraju se gotovim ako im je temperatura 70, odnosno 80 stupnjeva. Ako nema termometar, pomoći će vam čačkalica. Probodite joj najsnažniji dio lešine. Lagani sok reći će vam da jelo možete izvaditi iz pećnice.
5. Piletina pečena u pećnici ispasti će ravnomjerno sočnom ako stavite komadiće maslaca ispod kože na dojku. Ovaj dio lešine nema masni sloj, stoga se obično isuši pri pečenju cijele ptice.

Turski korak po korak recept s kiselom jabukom

Možete pirjati piletinu s kiselim jabukama na drugoj. Ovaj recept za piletinu u pećnici je dobar jer se ptica kuha istovremeno kao prilog. Dakako, od povrća, pa ispada ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Jelo će ispasti ne manje ukusno ako se prži u električnoj pećnici na tavi. Brzo ispecite piletinu na protvinu.

Trebat će vam:

• cijeli okidač - 1 p .;
• luk - 5 glava;
• krumpir - 5 gomolja;
• mrkva - 3 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• senf - 2 žlice. žlice;
• limunov sok - 2 žlice. žlice;
• peršin i timijan - 20 g svaki;
• češnjak - 2 češnja;
• šećer - žličica.

priprema

1. Trup isperite i osušite, naribajte papar, sol iznutra i izvana.
2. Stavite cijelu jabuku unutra.
3. Pomiješajte senf s limunovim sokom, dodajte češnjak i šećer. Podmažite pticu umakom i stavite je u kalup.
4. Povrće narežite na srednje velike kriške, nasjeckajte zelje, promiješajte.
5. Stavite prilog oko lešine, pokrijte poklopcem ili folijom. Dimljeni će se brzo pržiti u foliji.
6. Pecite na 200 ° 30 minuta ispod poklopca, a zatim ga izvadite i pecite dok meso ne bude spremno.

Ako pticu namjeravate napuniti prilogom, bolje je položiti već pripremljeni nadjev unutra, inače će ostati sirova. Vrijeme kuhanja piletine u pećnici se ne mijenja.

Novi okusi vašeg jela

Svaka gospodarica pronaći će svoj vlastiti recept za pečenu i pirjanu piletinu u pećnici. Popularne tehnike pripreme na staklenku u koju se ulijeva voda, juha ili pivo. I na soli, koja pilećoj kore uvijek daje zlatnu boju.

Nudimo vam nova rješenja, poput pečenja piletine u pećnici. I upoznati voljene s izvornim ukusima poznate ptice.

S limunom i češnjakom. Korak po korak recept

Dodavanje limuna daje mesu dašak svježine, a češnjak - izvrsnu aromu i istu gorčinu, što posebno cijenimo kod piletine na žaru.

Trebat će vam:

• pileći trup - 1 kom .;
• limun - 1 veliki;
• češnjak - 6 režnja;
• papar, sol;
• timijan - 2 grane.

priprema

1. Češnjak narežite na "latice", a limun na tanke kriške.
2. Protrljajte meso paprom, soli, unutra stavite dio limuna i timijana.
3. Izvana premažite piletinu limunom i češnjakom, omotajte folijom sjajnom stranom prema unutra.
4. Pecite na 180 °.

pohani

Piletina se može popeći. U ovom se receptu za kruh koriste krušne mrvice i češnjak, što jelo čini mirisnim, a kora privlačno zlatnom. Prije toga piletinu treba izrezati na porcije.

Trebat će vam:

• piletina - 1 p .;
• krušne mrvice - čaša;
• češnjak - 1 žlica. žlica (suha ili svježa);
• jaja - 2 kom .;
• papar i sol;
• maslac - 200 g.

priprema

1. Pomiješajte sitno mljeveni češnjak sa sitno mljevenim krekerima.
2. Jaja u velikom kapacitetu razbijte vilicom.
3. Mrkvu narežite na listiće papra i soli, umočite u smjesu od jaja i premažite.
4. Prelijte kriške u biljnom ulju na jakoj vatri. Kora bi trebala postati zlatna.
5. Stavite ih u posudu za pečenje, na vrh stavite maslac.
6. Pecite na 200 ° 40 minuta.

Sada znate peći piletinu u pećnici. Uvijek se može poslužiti uz svježe ili pečeno povrće, lisnato zelje, domaće kisele krastavce.