Kuhinjski uređaji i pribor
- peć;
- daska za rezanje tave;
- nož;
- cjedilo.
Sastojci
- Gljive lisičarka - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Mladi češnjak - 1 češanj
- Zeleno (peršin, cilantro, kopar) - 1 mala hrpa
- Kiselo vrhnje domaće (masnoće) - 1 žlica. l.
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.
- Maslac - 20 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak kuhanja
Koristeći ovaj korak po korak recept sa fotografijama i preporukama, možete vrlo ukusno pržiti listiće u tavi:
- Lisačice dobro očistimo od trave, pijeska, zemlje i drugih otpadaka da ne puknu po zubima. Isprati malo pod tekućom vodom.
- Na vatru smo stavili tavu. Šankove šaljemo u dobro zagrijanu tavu i pirjamo, puštajući da sva vlaga iz njih izlazi. Istodobno, ne dodamo ni ulje ni začine, već malo soli da tekućina intenzivno izađe. Preporučuje se nekoliko puta ispustiti vodu koja izlazi iz lisica kako gljive ne bi postale potpuno suhe.
- U ovom trenutku ogulite luk i sitno ga nasjeckajte.
- Kad je sva vlaga izašla iz kantera, premještamo ih na jedan rub tave. U prazan rub ulijte luk.
- Na luk ulijte malo maslinovog ulja i pržite do svijetlo zlatne nijanse.
- U tavi pomiješajte luk i listiće luka.
- Dodajte još malo maslinovog ulja i krišku maslaca.
- Sve pržite na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući.
- Moje zelje i nasjeckajte.
- Ogulite češanj češnjaka, zgnječite i sitno nasjeckajte. Možete preskočiti posebnu prešu.
- Kad su gljive gotovo gotove, u tavu im dodajte nasjeckano zelje i češnjak. Dobro promiješajte i pržite jednu minutu.
- U tavu dodajte kiselo vrhnje, opet sve dobro promiješajte.
- Po potrebi dodajte malo crnog papra i soli.
- Pržite 30 sekundi i isključite vatru.
- Spremne lisčice stavljamo na tanjur i poslužujemo do stola. Dobar apetit!
Mogućnosti kuhanja
Postoje i druge opcije za kuhanje prženih listića u tavi:
- U kantarion možete dodati patlidžan, tikvice, mrkvu, papriku, krompir, rajčicu i drugo povrće.
- Neke domaćice preporučuju kuhanje listića u tavi s pilećim mesom.
- Ispada vrlo ukusno ako jelu dodate tvrdi sir nariban na finoj rerni s kiselim vrhnjem.
- Kiselo vrhnje možete zamijeniti vrhnjem.
Koprive možete pržiti dodavanjem povrća, mesa i svojih omiljenih začina po želji, kako biste dobili originalno i ukusno jelo.
Video recept
Pogledajte ovaj zanimljivi video recept za kuhanje listića u tavi. Vidjet ćete svaku fazu kuhanja, kao i moći procijeniti izgled i apetit pripremljenih gljiva.
Dragi čitatelji, da li često kuhate jela od gljiva? Predlažemo prženje lesova prema receptu iz ovog članka. Što biste željeli promijeniti u ovom receptu? Koji se začini, prema vašem mišljenju, najbolje kombiniraju s lisicama? Napišite svoje prijedloge i mogućnosti kuhanja. Čekam vaše komentare i komentare.
Učitavanje ...