Kuhinjski uređaji i pribor: štednjak, kuhinjska vaga, tava, tava s dubokim nadjevom, rešetka, duboka zdjela, daska za rezanje, nož, 4 tanjura, kuhinjska lopaticica, žlica, čaša, drveni čačkalice.
Sastojci
| riža | 250 g |
| lignja | 8 kom |
| šampinjonske gljive | 400 g |
| krem sir | 3 kom |
| pileće jaje | 5 kom. |
| luk | 2 kom |
| maslac | 50 g |
| parmezan | po ukusu |
| soja sos | po ukusu |
| voda | 500 ml |
| biljno ulje | 2-3 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Lešine 8 lignje unaprijed odmrznite na sobnoj temperaturi. Dobro ih isperite. Ako lignje nisu oguljene, onda ih poškropite vrućom vodom kako biste lakše oljuštili film. Ako film ne uklonite, lignja će biti gorka i kruta. Zatim pažljivo izvadite akord.
- Pripremite sve sastojke za nadjev. Dobro isperite i kuhajte 250 g riže u tavi dok napola ne skuha, a zatim ohladite. Riža se može kuhati u pilećem juhu, ako je bila unaprijed spremna ili jednostavno na vodi. Ogulite i isperite 400 g gljiva, a zatim ih narežite na tanke kriške. Skuhajte 5 pilećih jaja i narežite na male kockice. I ogulite 2 srednja luka, isperite i narežite na pola prstena. Rasporedite sve sastojke na čiste tanjure.
- U duboku tavu sipajte oko 1-2 žlice. l. biljnog ulja i zagrijati ga. Zatim u tavu ulijte nasjeckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje na srednje jakoj vatri, miješajući kuhinjskom lopaticom. Kad luk dobro porumeni, dodajte nasjeckane gljive u tavu i promiješajte. Pirjajte gljive s lukom, tako da puste sok. Ulijte dio soka u zasebnu čašu za daljnju pripremu lignje. Pržite gljive do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.
- Izrežite 3 kom. krem sir u kockice ili tanjure i stavite u duboku zdjelu. Kako biste istaknuli okus gljiva, bolje je uzeti sir istog ukusa, ali sigurno možete koristiti bilo koji krem sir. U zdjelu sira dodajte pržene gljive i luk. Zatim ulijte nasjeckana jaja i dodajte pripremljenu rižu, dobro promiješajte da se svi sastojci ravnomjerno rasporede. Sol i papar s preljevima od crne mljevene paprike po ukusu.
- Napunite lignje. U svaki trup zauzvrat stavite nadjev, koliko se uklapa, ali tako da ne ispadne kroz rupe. Kako biste spriječili da punjenje ispada, široku rupu pričvrstite drvenim čačkalicama. Punjene lignje s malom količinom biljnog ulja i stavite u duboku tavu.
- U tavu stavite 50 g maslaca i prelijte lignje sokom od gljiva. Lignje pirjajte na laganoj vatri pod poklopcem oko 20-25 minuta. Po želji možete naribati parmezan i pospite gotovim jelom po vrhu, te ga preliti sojinim umakom. Ovo će lignje učiniti još ukusnijim.
Video recept
Kako kuhati nježni nadjev s gljivama i rižom, a zatim napuniti lignje i pirjati ih, možete pogledati u videu.
Mirisne punjene lignje idealno su predjelo za svečanim stolom ili samo dobro jelo za ugodnu obiteljsku večeru. Svakako pokušajte napraviti takvu poslasticu prema ovom jednostavnom receptu i ugodno ćete se iznenaditi nježnim okusom morskih plodova iz usta.Recite nam u komentarima ako vam se svidio recept i podijelite svoje tajne ukusnih preljeva za sofisticirane lignje.
Učitavanje ...