Kuhinjski uređaji i pribor:
- daska za rezanje;
- nož;
- tava;
- tavi;
- peć;
- mjerna čaša;
- kuhinjske vage;
- žlica;
- zamah;
- 3 proizvođača kokosa.
Sastojci
| proizvod | broj |
| lignje | 3 lešine |
| luk | 1 kom |
| Lovorov list | 1 kom |
| Grašak crnog papra | 2 kom |
| Biljno ulje | 1 žlica. l. |
| voda | 50 ml |
| maslac | 50 g |
| sol | po ukusu |
| brašno | 1,5 tbsp. l. |
| krema | 50 ml |
Korak kuhanja
- Lignje (3 trupaca) pola minute prelijte kipućom vodom, a zatim prelijte hladnom vodom, ponovo prelijte kipućom vodom. Sve to će omogućiti temeljito čišćenje leševa.
- Zatim izrežite svaki leš i izvadite iznutra.
- Luk narežite na tanke polukruge.
- Stavite luk u tavu. Tamo dodamo 1 lovorov list i par bibera. Ulijte 1 žlicu. l. biljno ulje.
- Lignje narežite na tanke trakice i stavite u tavu.
- Ulijte tamo 50 ml vode.
- Dodajte 20 g maslaca. Malo soli - po ukusu. Tavu smo stavili na jaku vatru. Lignje vrlo brzo pokreću sok. Čim se to dogodi, smanjite vatru i ostavite da odstoji ispod poklopca 40 minuta.
- U gulaš rastopite 30 g maslaca. Dodajte 1,5 žlice. l. brašno i pržite ga do zlatno smeđe boje.
- Iz tave s pripremljenim lignjama izlijte dobivenu juhu i dodajte je u posudu s umakom.
- Tamo ulijte 50 ml vrhnja.
- Umak dobro promiješajte šlagom. Nastavljajući miješati, malo zagrijte tako da se zgusne.
- U umaku rasporedite lignje s lukom, dobro promiješajte.
- Gotove julienne izložimo na proizvođače kokosa (ispustiće se 3 obroka) i poslužimo, po želji ukrašavajući zelenilom.
Korisni savjeti
- Mnogi više vole julienne sa sirom. U ovom slučaju, izravno u obliku gotovog julienne, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici.
- U takvo jelo možete dodati još jedan sastojak - gljive.
- Po želji možete koristiti svoje omiljene začine.
Video recept
U videu možete vidjeti postupnu pripremu veličanstvenog svečanog jela - ukusne lignje julienne.
Dragi kuhari, predloženi recept nije kompliciran, ali vrlo učinkovit. Napišite o onome što ste dobili kao rezultat jela. Možda imate neke inovativne ideje u vezi s njegovom pripremom?
Učitavanje ...