Kuhinjski uređaji i pribor:štednjak, tava s dubokim nadjevom s poklopcem, daska za rezanje, nož, lopatica, žlica, klatni za kuhanje.
Sastojci
| lignje | 1 kg |
| Pavlaka 15-20% | 200 g |
| poriluk | 100 g |
| češnjak | 2 klinčića |
| Pšenično brašno | 1 žlica. l. |
| Biljno ulje | 1-2 žlice. l. |
| sol | po ukusu |
| Mljeveni crni papar | po ukusu |
Korak kuhanja
- Ogulite 2 češnja češnjaka od luka, narežite ih najprije na tanke ploške, a zatim nožem nasjeckajte na male komade. Češnjak možete preskočiti i kroz prešu.
- Isperite i narežite na male komadiće 100 g poriluka. Može se zamijeniti običnim lukom: u ovom slučaju trebat će ga izrezati na male kocke.
- Lignje odmrznite, operite, uklonite iznutrice iz njih. Izrežite na kolutove širine pola centimetra.
- Stavimo tavu na štednjak, u nju ulijemo 1-2 žlice. l. biljnog ulja i uključite na srednje jakoj vatri. Odmah pošaljite nasjeckani češnjak, a čim počne ispuštati aromu, dodajte poriluk.
- Pustite da se luk malo prži i pustite vlagu. Nakon toga šaljemo narezane prstenove lignje u tavu. Pržite ih 3-4 minute, dok ne puste vodu i ne smanje se u veličini.
- Nakon toga ih posolite i obilno pospite mljevenim crnim paprom. Izvrsno je ako imate svježe mljevenu papriku. Ulijte lignje 200 g 15-20% kiselog vrhnja i dobro izmiješajte sadržaj tave.
- Pirjajte sastojke dok se mjehurići ne pojave na kremi, a zatim dodajte 1 kašiku u tavu. l. pšeničnog brašna da se umak zgusne, još promiješajte i pirjajte pod poklopcem 5-6 minuta.
- Nakon isteka vremena, izvadimo lignje s kulinarskim gumicama i poslužimo do stola. Najbolje je jesti ih vruće. Takve lignje mogu se koristiti s bilo kojim prilogom: kašom, krumpirom, pirjanim povrćem, tjesteninom itd.
Video recept
Priprema lignji u umaku od kiselog vrhnja je jednostavna, ali ako imate poteškoća s bilo kojom fazom ovog recepta, svakako se konzultirajte s video receptom, koji će odagnati sve vaše sumnje i analizirati sve nijanse povezane s kuhanjem.
Dakle, sada znate kako kuhati lignje pirjane u umaku od kiselog vrhnja. Ako želite skuhati ukusan i neobičan dodatak prilog, tada ste došli na adresu: meke lignje s nježnim kremastim okusom i notama češnjaka-luk ukrasit će svaku kašu, tjesteninu ili pire krumpir.
Učitavanje ...